又到了吃藕的季節了，常言說：男不離韭，女不離藕，秋藕最補人。之前介紹過好幾種藕的做法，可以素炒，可以煲湯，切絲炒有些人還說藕怎麼切絲？
今天教大家一個最開胃的做法，麻辣藕片，方便簡單，最主要的是對於我們吃辣的人來說，超下飯，特別是在我們江西，南昌的街上就有很多賣麻辣藕片的，看到都流口水，平常都是當零食吃。
材料：
藕
小米椒
蒜頭
花椒
香菜
辣椒麵（粉）
食用油
香油
生抽
鹽
做法：
1、 藕切片，水裡浸泡幾分鐘，小米椒、蒜頭切碎待用；
2、 將藉片先開水煮2分鐘，撈起待用；
3、 起油鍋，油熱後，換小火，將小米椒、蒜頭、辣椒粉、花椒爆香，加入少許鹽、生抽、香油。炒好的辣油直接倒入燙煮過的藕片上，加上香菜，拌均勻，醃10分鐘後再吃更好吃！
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