烤鸭腿，卤鸭腿，蒸鸭腿...虽然都很好吃，但是我们吃的比较多了，就会腻。您有想过更加新奇的做法吗？小编突然想到一种“特别的搭配”，就是用百香果焖鸭腿了。听起来有点像黑暗料理，但是吃起来却非常有新鲜感哦。
作为一名“专业的吃货”，又怎么错过这新奇的美食呢？快动起你的小手来，与小编一起开始吧！
我们先准备食材：鸭腿2个，黄金百香果2-4个，甜椒2个（红黄各一个），生抽3茶匙、适量的盐、姜片、蚝油2茶匙、小葱少许、米酒50ml。
1. 把鸭腿剁开 ，尽量选择肥瘦分布比较均匀的。剁鸭腿的时候，不要剁太小块了。因为等一下煮的时候，肉会收缩。
2. 把剁好的鸭腿焯水。在热水锅加入葱段和姜片，再放入鸭腿。焯水后，捞出备用。
3. 接下来是炒糖色。要注意方法，热锅冷油。整个炒的过程，火不要太大。先倒入适量的油，再加入冰糖。要不断的搅拌，直到冰糖融化，变成焦糖色，就差不多了。
4. 倒入鸭腿，翻炒均匀后，就可以下调料了。先放一些米酒，生抽，再加少许的盐调味和少许的蚝油补充香味。
5. 翻炒均匀后，再开水。开水刚好淹鸭腿就可以了。烧开之后，盖好盖子，转中小火炖煮30分钟。
6. 趁着炖煮的时间，处理一些百香果酱汁和切好的彩椒。切开黄金百香果，把果肉放到碗里，加入适量的白糖。因为黄金百香果比较香甜，所以不需要加太多的糖。
7. 待炖煮后，如果还是比较多汁，可以开大火收一下。然后加入百香果，翻炒。
8. 最后，加入切好的彩椒。注意要不时地翻炒。
一碟香味浓郁的百香果焖鸭腿就完成了。这道菜，不仅酸甜可口，还很下饭。因为加入了百香果，使鸭腿的味道更佳鲜味。
如果您想了解更多黄金百香果，欢迎私信小编哦。对于这道百香果炖鸭腿，有什么新的想法，欢迎在评论区与大家交流。
