这些海南冷知识有多少知道？（美食篇）
文/杜杜果儿
水果蘸盐？
芒果切皮蘸盐、菠萝切皮蘸盐、苹果也要蘸盐，海南人凡是吃水果都想要蘸盐。特别是加了辣椒末的盐粒。又辣又咸的滋味让人垂涎三尺，配以水果各种或甜或酸的味道，味蕾炸出一朵花。
调味用的盐以辣椒碎末拌盐最为常见。盐没有多少讲究，粗盐细盐都可以，但是要加上切碎的辣椒。如果没有辣椒和盐的情况下，海南人通常用酱油代替。一颗生芒果切成条，蘸上辣椒盐或者酱油，对味爽口。
其实小编不知道这个饮食习惯是怎么来的，但误打误撞竟然觉得万分好吃，没有辣椒盐和酱油，小编都吃不太下水果了（笑）。
母鸡是王道
海南人和外地人不太一样，外地人喜欢吃公鸡，海南人喜欢吃母鸡。海南人认为母鸡肉质细嫩，适合煲汤，煲出来的汤既不会太油腻
，也不会腥过了头。且母鸡体型与公鸡相比较小，但肉多肥美，每逢过年过节，海南人都会抓鸡杀了做成各种各样的美食。
海南椰子鸡的真实菜系是？
海南椰子鸡其实是粤菜。广东出了名的美食大省，也许是得天独厚的地理条件孕育出了这样一群会品味、会制作美食的广东人，很多常见的食材，在广东人手中竟变成了一道道使人口水直流的美味佳肴。
椰子鸡被冠上海南的名号，小编当然觉得高兴，毕竟这也算是海南的一道名菜。但和东南亚以及广东比起来，味道和火候还是有些差距。但是海南椰子鸡一定有其特色的地方，没有孰赢孰输的比较。
海南美食多以地区命名
比如著名的海南五大特产：文昌鸡起源于文昌市。文昌鸡鸡肉肥美甜口，鸡汤不油不腻不腥撒上葱花，姜末，枸杞，这些食材的美味全部被些许的油脂包裹。嘉积鸭产于嘉积镇，白莲鹅产于白莲镇，这些都是因为肉质爽甜才闻名全国。
和乐蟹产于和乐镇，蟹大，肉实，蒸煮过后，蟹壳好剥。蟹壳剥开瞬间，蟹香流溢出来。东山羊产于东山镇，羊肉膻味较轻，加上佐料，膻味基本可以清除，羊肉紧致滑弹，不塞牙，易咬碎，是来海南品尝美味的不二之选。
抱罗粉产于抱罗镇，抱罗粉条粗圆，配料主要是香菜、花生粒、竹笋条、牛肉或猪肉、芝麻粒等，最灵魂的地方在于浓稠的料汁，汤汁用酱油、甜味料、熬煮至糊状即可。粉条和料汁二者融合，回味无穷。
最后想说的话：
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在此，杜杜果儿全体工作人员祝大家新年快乐，万事胜意！
