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那今天呢，給大家給大家分享的是一道非常有面兒的家宴菜“蒜蓉粉絲蒸蝦”相信大家也經常在外面有吃到，今天小編自己動手好好研製了一番 味道很贊（親友們讚不絕口）特此分享給大家希望對熱愛美食的你有所幫助喔~
我是可愛小廚神
那首先呢準備好食材：鮮海蝦十隻、細粉絲一小把、蒜蓉適量、蔥花適量、鹽少許、生抽兩勺、糖一勺、白胡椒粉少許、耗油 一勺、料酒一勺、小米椒四個（可不放）
新鮮大海蝦
步驟一：用專業食材剪剪去蝦鬚蝦尾、然後用剪刀對準蝦頭和蝦身的交界處將此地方剪斷一半多點、留小半鏈接住頭身就OK啦，
步驟詳解
步驟二：從剪掉蝦尾開口處、沿著蝦背的背脊線剪開、（不但要剪開蝦殼還要剪開一半的蝦肉）留下小半鏈接保持整體不會散開就行，
延背脊線剪開
步驟三：接上步驟將剪開的蝦身部分左右攤開、用牙籤將裡面的沙腸去掉、用流動的水沖洗乾淨，
沙腸沖洗
步驟四：用剪刀橫向將蝦身剪成四段斷筋、斷筋後再去蒸或者烤、蝦肉就不會捲成一團了、此蝦開背就算完成了.....
步驟五：取一小把粉絲泡發半小時以上（此步驟洗蝦前就應該準備好的 我忘了 嗚嗚~）
步驟六 ：大蒜子用刀切成碎末（或用專業工具壓成蒜蓉更好呢）
輔料備好
步驟七：小火加入一兩勺左右的油、油五層熱的時候倒入蒜蓉入鍋炒香（切記不要太大火以及時間太長不然會燒糊哦）
輔料炒香
步驟八：加入生抽、食鹽、糖、胡椒粉 小米椒（切成碎末）料酒及耗油加入少量清水、做成蒜蓉汁（蒜蓉汁不能太少、要給蝦及粉絲澆上充足的量才好吃）
泡發粉絲
步驟九：粉絲泡好撈起用剪刀剪幾段（方便食用）後平鋪碗底，
步驟十：開好背的蝦均勻擺放在粉絲上，將炒香的蒜蓉汁澆在鮮蝦開背處、多餘的澆在粉絲上。
擺好形狀澆上料汁
步驟十一：蒸鍋加水燒熱、將盤放入大火蒸七八分鐘左右即可準備出鍋。
步驟十二：起鍋撒下些小蔥花再加些許紅椒碎末真是口感顏值兼備吶，開吃~
新鮮營養味美
溫馨小提示：此道菜譜難度很小、關鍵環節就是如何給蝦開背、以前做過兩三次這道菜 因為沒很好掌握蝦開背的技巧、導致蒸出來的蝦都是彎彎曲曲的味既不美觀蝦肉也不是很入味所以這道 菜品的重點就是如何很好的給蝦開背。
秘製蒜蓉粉絲蒸蝦
掌握這個技巧自己在家也可以做出不亞於餐廳的的美味蒜蓉粉絲蝦，（真是有過之而無不及）嘻嘻~ 小編我無辣不歡 不吃辣的可不放 清淡的也別有一番味道，
那今天呢小編就給大家分享到這了，覺得不錯請分享點贊哦，有更好的建議歡迎留言評論啦~
