時光流轉，世代交替；千百年來，建盞不朽的魅力不僅體現在大道至簡的淡雅美學中，更是隱匿在宋代文壇巨匠暢懷謳歌的詩詞歌賦裡。"道人曉出南屏山，來試點茶三昧手"，兩宋時期建盞的繁華在傳世的宋詞中展現的淋漓盡致，至今仍可在歷史的筆墨書香中窺探到當時"味兮輕醍醐，香兮薄蘭芷"的鬥茶盛況。
作為應茶而生的利器，建盞大美而不言，將窯變萬彩凝於一色天地，衍生了釉色的複雜多變。今天小編就帶大家來認識下建盞的釉色有哪些：
目前建盞的釉色分類並沒有公認的權威觀點，小編這裡是根據古陶瓷大家葉文程教授在《建窯瓷鑑定與鑑賞》一書中對建盞的分類，及市面上一些經典、主流和新晉熱門釉色的歸納整理出來的結合版釉色圖譜，涵蓋了不同以往的新型色系。
1、黑釉
黑釉即是純黑釉，表面無斑紋，是建窯較經典的釉色，也是窯口燒製的本色。黑色釉與雜色釉都是一次性施釉，燒成的黑色釉又分烏黑（純黑色，後人稱烏金釉）、紺黑（藍黑色，清時稱"紫建"）、青黑（指深沉厚重的紺黑）、黑褐色釉（主色調黑，但泛紅光或泛黃光），但現在市面上除了烏金釉較少看見其他單黑釉色建盞。
▎烏金釉
烏金釉系燒製出的光潤透亮、色黑如漆的純正黑釉，擁有質地細膩、淨亮如鏡的釉面，為黑釉瓷中難得的佳品。但是也有部分斑紋較少或極難直接觀察，達不到兔毫等標準的盞，也歸類到烏金釉盞中。
2、兔毫釉
"兔毫盞，出甌寧之水吉"，作為長久以來建窯最典型的，也是產量最大的品種，在宋代多本茶書亦以建窯兔毫盞為茶盞之尊，《茶具圖贊》甚至將十二種茶具之一的茶盞直接畫成兔毫盞，其標誌性地位毋庸置疑。"兔毫"其名是指在黑色的底釉中透析出均勻細密的絲狀條紋，形如兔子身上的毫毛。由於"窯變"等因素影響，兔毫形狀既有長、短之分，粗、細之別，顏色還有金黃色、銀白色等變化，主要有金、銀、異毫等幾種。
▌金兔毫
北宋大詩人黃庭堅《西江月》："兔褐金絲寶碗，松風蟹眼新湯，無因更發次公狂，甘露來從仙掌"，金絲寶碗指的就是金兔毫。金兔毫釉中晶體呈現金黃色，整體斑紋細長條達，絲縷分明。
▌銀\藍兔毫
南宋陸游《村社雜書》："東山石上茶，鷹爪初脫韝，雪落紅絲磑，香動銀毫
甌。"，銀毫即是銀兔毫，其形態與金兔毫無異，狀若兔毫的銀色晶斑光澤閃爍。還有一類泛藍光者，多稱藍兔毫，是從銀兔毫及基礎上窯生彩光變化而來。
▌異兔毫
《大宋宣和遺事》："又以惠山泉、建溪異毫盞，烹新貢太平嘉瑞茶，賜蔡京飲之"中，對異毫盞有明確記述。兔毫紋的顏色變化是由窯內"氛圍"不同而形成，氧化氛圍下易形成金兔毫，還原氛圍多產生銀兔毫，而異毫可視為"窯變"的結果。
3、鷓鴣斑釉
北宋初年陶谷《清異錄》中記載："閩中造盞，花紋類鷓鴣斑點，點試茶家珍之"，由此可見鷓鴣斑的珍貴程度。據有關專家研究，鷓鴣斑的羽毛通體有二大主要紋理，以紫赤相間的條紋為主。故這鷓鴣斑釉以其形如鷓鴣鳥的羽紋得名。
現在市面上常見的鷓鴣盞顏色趨於多樣，不單有一身金翠，更有紅褐色系。
▌黃鷓鴣
"一身金翠畫不得，萬里山川來者稀"，用來形容層層疊疊的鷓鴣斑紋再適合不過了。黃色鷓鴣釉若鱗若羽，片片重疊舒展，是鷓鴣盞最為經典的釉色。
▌紅鷓鴣
紅鷓鴣釉色明豔動人，中國紅如火焰般溫暖又極具張揚的生命力，細看釉面夾帶著絲絲黑色條紋，如鷓鴣鳥羽翼層次分明。
4、 油滴釉
所謂"油滴"，是指在烏黑的底釉上散佈著無數具有金黃色或銀灰色金屬光澤的小斑點，形如沸騰的油滴散落而成，故又有"金油滴"、"銀油滴"之分。這種斑點多為圓形，大小不一，大者直徑一般為三、四毫米，最大者達一釐米；小
者僅一毫米，甚至細如針尖。葉文程教授是將日本的油滴、曜變歸類為鷓鴣斑品種，但由於近些年來三者差異的日漸明顯並獨樹一幟，這裡將三者分開述說。
▌金油滴
金油滴就是在釉面上呈赭黃色晶斑圓點，帶著濃郁強烈的金黃色光澤。就目前市面上的金油滴大多為圓潤飽滿、呈橢圓形的滴狀，斑紋口徑較大，與黑色底釉相稱極為明顯。
▌銀油滴
建盞採用高溫強還原燒製方法，銀油滴斑紋看上去色如銀鐵，晶體質感強烈，兼有古樸與華麗之美。同時銀色中多少都會略泛藍光，這與當地釉石中所含髮色的金屬元素有關。
5、曜變釉
"曜變"釉是建盞最為神秘的釉色，真正的一盞萬象。傳世的曜變盞全世界共有三隻，均藏在日本，以靜嘉堂所藏最為出名，被稱為"碗中宇宙"。曜變盞特色是黑色釉面上呈現大小不等的圓形或近似圓形的斑點，斑點的分佈並不均勻，幾個或幾十個聚在一起，經光線照耀，斑點的周圍有眩目的暈彩變幻，呈現藍、紫紅、金黃等色，璀璨相映，珠光閃爍，屬建窯絕品。在日本古籍《君臺觀左右帳記》曾記載，"曜變，建盞之無上神品，乃世上罕見之物，其地黑，有小而薄之星斑，圍繞之玉白色暈，美如織錦，萬匹之物也"，可見其稀奇珍貴的程度。
6、其他釉類
由於現在市面上建盞釉色的種類就比較複雜，這裡權把不同於以上幾大類的建盞歸於其他釉類，主要有：柿紅釉、茶葉末釉、回藍釉、青釉、龜裂紋釉、灰皮釉、灰白釉、醬釉等等。
▌柿紅釉
柿紅釉，顧名思義就是顏色和成熟的柿子一樣紅的釉色，屬於雜色釉中的佳品。釉面光澤不強，釉面有深紅色小結晶點。
▌茶綠釉
綠茶之色，分黃綠、翠綠和墨綠，綠色映襯黑胎顯得深沉而又別有一番意趣，釉麵茶葉末大小的黃褐色結晶斑點。
▌回藍釉
回藍釉作為新晉的釉色，有著獨特的典雅深邃。釉面色彩由藍轉淡帶白，像是浩渺的天空、深邃的大海、無垠的宇宙般隨機變幻。隨光映盞，像是盞內承載著日月星河。
▌珍珠斑釉
珍珠斑盞的釉面上佈滿顆顆圓潤飽滿的的白色斑點，大而明亮，因形狀猶如珍珠一般，故此得名珍珠斑。
▌鱉裙釉
鱉裙釉的釉色漆黑如墨，窯變斑呈老龜甲狀籠住整個建盞釉面，造型獨具特色，故有鱉裙釉之稱。
▌芝麻釉
芝麻釉的釉面因鋪滿狀似白色芝麻粒，遠看猶如夜晚的星空、銀光點點，故稱為芝麻釉。
▌點彩串珠紋釉
點彩串珠紋的釉色黑褐，釉薄處泛灰。盞內外施灰、白點彩、由底心而外呈放射狀，似串珠珠璣磊落，故有點彩串珠一說。
▌龜背紋釉
龜背紋的得名源於盞面上有狀似龜裂的斑紋，如同龜殼上的紋理一般，紋樣粗大、深淺不勻。
隨著建盞文化的日益復興，建盞釉色也趨於創新和多變。在以往一襲黑釉的基礎上磐涅重生，展現風情萬種的窯變魅力。相信在未來的不久，建盞文化能在繁榮昌盛中華大地上遍地開花。
有關於建盞的任何問題，可以後臺私信筆者，筆者將會第一時間為你解答
