孩子愛吃超市，零食店的牛肉乾，可是又怕添加劑太多，春天長個子的好季節，怎能錯過牛肉，怎麼辦？今天就和大家分享在自家的廚房就可以做出美味的牛肉乾，絕對無添加。
1 選一塊後腿肉，去掉筋膜，肥肉部分，切成1cm左右片，放清水中浸泡二十分鐘。
2 鍋中放水，把牛肉放入，煮開，小火煮至牛肉全熟(可以挑一塊肉用刀切開看來分辨牛肉生熟)，撈出牛肉，過涼水，用手把牛肉撕碎，撕成長條狀。
3 鍋中放油，二片生薑，白糖，熬成糖色，放入撕好的牛肉，翻炒，放入調味料:生抽，老抽(老抽:生抽比例1:3)，少許五香粉，薑黃粉，開中火繼續翻炒，儘量炒幹水分，放入孜然粉，辣椒粉少許，小火翻炒，最後，出鍋前放入熟芝麻即可。
一起來動手試試吧！@頭條號
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