畢卓，晉朝人，字茂世，生卒年不詳。新蔡鮦陽(今安徽阜陽市臨泉鮦城)人。父親名叫畢湛，任中書郎。畢卓少年時就豁達放達，甚有才華，為當朝重臣胡毋輔之所看重。太興末年（公元321年）任吏部郎。司馬氏偏安江左後，統治階級內部矛盾重重，畢卓因不滿朝政，經常飲酒廢職。鄰舍釀酒熟，畢卓因醉酒晚上到酒甕中盜飲酒，被管酒的人抓住捆綁在酒坊裡，第二天早上一看，原來是畢吏部，馬上解開繩子。畢卓就又拉著主人在酒甕旁飲酒，大醉方歸。
畢卓一生放誕，過江後，任溫嶠的平南長史，卒於任上。
齊白石曾繪有《盜甕圖》並在面題詞:"宰相歸田，囊底無錢，寧肯為盜，不肯傷廉。"，正是借用畢卓盜酒的故事。
現在把吃蟹作為一種閒適逸緻的文化享受,傳說是從畢卓開始的。據《世說新語》記載：畢卓喜歡飲酒,也喜歡吃蟹，把吃蟹作為一大盛事，常常對人說:"右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,人的一生也就不虛度了"。東晉人超逸，喜品鑑人物，《世說新語》記有此事。從此,人們把吃蟹、飲酒、賞菊、賦詩,作為金秋時節的風流韻事,而且漸漸發展為聚集親朋好友,有說有笑地一起吃蟹,這就是"螃蟹宴"了。我國四大名著之一的《紅樓夢》裡就有關於螃蟹宴的熱鬧情景的描述。
據方誌載：畢卓墓葬在安徽臨泉縣鮦城鎮外1千米處，其墓高4米，周長80餘米，宏偉威嚴。墓內分為正室、後室、西室、東室。全為青磚結構，墓磚上刻有鳥、花之紋。1958年，當地群眾掘墓取磚，曾挖出大量五銖銅錢和一隻酒壺，及一"吉士夫人"的磚刻。
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