教你做家常面片湯，一吃就上癮，做起來簡單易上手，好吃易消化
面片湯是北方人喜愛的麵食之一。從飲食健康的角度而言，面片湯更適合早餐吃，因為這類麵食非常容易消化。面片湯由於所放蔬菜、材料不同，風味各不相同，以雞蛋、西紅柿為主，既有色彩、增進食慾，又營養豐富、利於消化吸收，非常簡單美味的一款特色小吃。
面片湯非常好吃，可以搭配各種蔬菜肉。很薄很滑很好消化，熟得快，適合早餐，也非常適合老人小孩吃。一碗熱乎乎的滑滑的面片湯，不要太好吃。
面片湯是綠色的青菜加上薄薄的面片煮成，又營養又飽腹又容易消化。
面片湯跟擀麵條做法一樣，只不過麵條切成了菱形的面片。
就是在盆裡倒上足量麵粉，加水慢慢攪和，揉成光滑的麵糰。不用太硬。麵條要硬，硬才勁道，面片卻要柔軟一點，軟了好消化。
鍋裡的水咕嘟咕嘟洶湧的翻著水花的時候，把面片抓緊去，筷子迅速攪開，白魚一樣的面片在水裡翻滾遊曳，切一點白菜嫩葉或者菠菜生菜油麥等青菜之類丟進去，白綠相間，甚是養眼。
再撒上一把生蔥花，薑末，醬油和鹽起鍋即成。喝一口，融融的感覺從心裡一下湧出來。餓意被引上來，連吃帶喝的大口吞嚥。
現在做面片湯不用手擀，有專賣的乾麵片，用餛飩皮也可以。今天教你面片湯這麼做，一吃就上癮，關鍵是簡單易上手。
所需材料：以下是兩人份的材料
餛飩皮20片，西紅柿1個，雞蛋1個，水3碗，菠菜適量，蔥花適量，醬油，十三香，鹽，味精，糖。
做法：
1、 準備的餛飩皮對半切開，一整片太大了。西紅柿切丁。
2、 鍋中倒入少量的油，放入蔥花和西紅柿丁炒，放入一勺醬油，這樣能很快炒出濃湯。之後加3碗水，水燒開後放面片，要一片一片的放。不然會粘在一起。
3、 放調料：一勺鹽、一勺味精、半勺糖、小半勺十三香。
4、 雞蛋打散成蛋液，倒入鍋裡，再撒上菠菜，菠菜熟了之後，加入蔥花，攪勻就可以吃了。
小貼士
1.炒西紅柿放一勺醬油，能快速炒出濃湯。2.十三香必須有，放了就跟外面吃的味道一樣。3.調料建議嘗一嘗再放，每個人口味鹹淡不一樣。
