欢迎大家观看二姐这篇煎鸡蛋容易糊锅，教您一招，煎好的鸡蛋又嫩又圆的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
二姐心得之如何煎鸡蛋又嫩又圆
平时我们给家人做早餐或者做烫面的时候，总喜欢煎出美味的荷包蛋作为点缀。尤其是早餐的时候，我们吃着包子配着大米粥，吃点小菜的时候都习惯的搭配一个美味的鸡蛋，这样做出来的味道还是非常好吃的。我们做了好久的煎鸡蛋，都是将食用油开小火加热之后将鸡蛋打入里面，然后将煎鸡蛋做熟就完事了。所以做了好久的煎鸡蛋，我们或多或少都会出现煎出来的鸡蛋容易粘锅的问题，而且从锅中拿起来之后煎鸡蛋也容易破碎。因此我们在做这道煎鸡蛋的时候，总感觉煎出来的鸡蛋样式和口感上都不是特别好。那么二姐教大家一个煎鸡蛋的方法，让煎出来的鸡蛋又嫩又圆，而且还不会破皮粘锅，这样做出来的煎鸡蛋才会更好吃一些的。
煎鸡蛋的做法
【所需的食材】
主材：鸡蛋三个。
辅材：食用油少许。
【开始做又嫩又圆的煎鸡蛋】
1、首先我们需要先将锅中放上食用油，等油温升高之后我们将食用油放进去等油温升高。
2、随后我们将一个鸡蛋打入里面，可以靠着锅的一个角落去煎鸡蛋，这样鸡蛋就不容易流的到处都是，那么做出来的煎鸡蛋的形状也会更好看一些，接下来我们就可以看到鸡蛋外层的鸡蛋清已经开始凝固上了。
3、等靠近鸡蛋黄的鸡蛋清也稍微凝固一点之后，我们在锅中加入一点清水，清水加到鸡蛋的一半高度即可，不要加的特别多，这样鸡蛋容易受热做不成型。
4、接下来我们需要盖上锅盖，随后我们需要焖上3-4分钟左右，这样我们做出来的煎鸡蛋就不会紧贴在锅边缘，那么我们就可以轻松的拿出来了，其他两个鸡蛋也是按照这个方法做出来就可以了。
大家看下二姐做好的又嫩又圆的煎鸡蛋的效果，是不是感觉还不错呢？
小贴士
1、煎鸡蛋有技巧
二姐建议大家在煎鸡蛋的时候要稍微加适量的食用油，这样不会造成鸡蛋的糊锅而且加水之后也不会让鸡蛋特别干。我们煎接下来的另外几个鸡蛋的时候，如果感觉食用油比较少，可以在每次煎鸡蛋之前都稍微加一点食用油就可以了。
2、加水有技巧
二姐建议大家加进去的清水大概在煎鸡蛋的一半高度，类似做水煎包的方法，随后焖煮一下煎出来的鸡蛋，能保持鸡蛋嫩滑的效果。并且等到在锅中打入鸡蛋，做成稍微圆一点的形状之后，再加水也不会改变鸡蛋的形状的。
以上就是二姐写的煎鸡蛋容易糊锅，教您一招，煎出来的鸡蛋又嫩又圆的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！
