家長都很關心小孩的成長髮育，經常見到以下的對話：
擔心他長得太瘦，變成豆芽菜怎麼辦？
你說讓他多吃點吧，又怕長成小胖墩兒了
當然是身高問題呀，誰不希望自己孩子將來長成個長腿歐巴呀？
現在孩子學習太難了，想讓他多吃魚補補腦嘛，他又不愛魚腥味，怎麼辦？
問題一：小胖墩VS豆芽菜
這個問題，關鍵其實還是在營養狀況上。在兒童整個生長髮育過程中，各種營養素的需求量其實都是很大的。因為不單純要滿足日常的新陳代謝、能量消耗所需，同時，還必須要滿足整個生長髮育的過程。孩子從一個很小的個體，長成一個很大的個體，靠的是蛋白質、維生素、礦物質等等這些基礎營養素的累積。
大家別看小胖墩是營養過剩，豆芽菜是營養不良，其實，兩者的核心問題都在蛋白質的補充上。小胖墩的問題在於蛋白質比例不對。別看小胖墩愛吃肉，就以為他是在補蛋白質，其實這裡有大量的脂肪，反而蛋白質在全天飲食比例就低了，所以孩子就容易光長肥肉、不長瘦肉。兒童減肥是不能靠節食的，必須靠調整飲食結構和比例來增加蛋白質的佔比，降低脂肪和碳水化合物的攝入。
豆芽菜的問題，則是在於蛋白質的量不足。那些不愛吃飯的孩子自然是不夠的，但有的“小豆芽”飯量也不小、光白飯就能吃下兩大碗，那怎麼還不壯呢？一方面，可能是消化吸收的問題，另一方面，也是因為飯裡的蛋白質量不夠，合成肌肉的原材料不足。需要給予他更多的蛋白質來促進機體的生長和發育，所以說要給孩子吃出一個好身材，蛋白質的補充非常重要。
問題二：想要孩子長成大長腿
大長腿，說白了就是長個子的問題。
說到這個問題，大家都會想到要補鈣，鈣是跟骨骼發育密切相關的營養，拋開基因，補鈣充足的孩子更容易長高。這就是為什麼現在孩子比以前要高，因為飲食裡的鈣比以前更充足了。
首先是鈣量補充要足夠。有調查表明，我國中小學人群每日鈣的攝入量僅達到相應年齡推薦攝入量的一半，如果一個兒童鈣的攝入量不高，要麼就是影響他的身高，要麼就是影響他的體型。在學齡期之前，兒童所需的鈣的攝入量基本都維持在600~800毫克 ，而
成年人一天的補鈣量大約是800~1000毫克，也就是說一個孩子從上幼兒園起一直到小學畢業，這個年齡段裡的補鈣量是很接近成年人的。到了青春期，補鈣量比成年人還要大，基本上跟懷孕的婦女孕期補鈣量是一樣的水平。所以我們一定要關注足量鈣的補充。
第二是維生素D的補充也要足量。鈣的吸收與維生素D關係密切，缺乏維生素D所導致的佝僂病，現在已經很少見到了。孩子缺乏維生素D，最先的表現是夜驚和夜啼。接下來，因為出汗多、枕頭也容易溼，孩子不舒服、總搖頭擦枕，慢慢的就把後腦勺上的頭髮給蹭掉了，所以就會出來一個典型的早期佝僂病的表現，叫做枕禿。當孩子接近一歲時，開始嘗試站起來走路了，當他的體重壓到腿上時，因為腿的骨頭也軟，如果向外壓就容易壓出O型腿，如果向裡壓就容易壓出X型腿，這都是兒童佝僂病的早期表現。尤其對於小女孩，因為雙下肢也會擠壓骨盆，有可能導致成年後骨盆也是變形的，這對於她將來懷孕分娩都會造成一定的影響。而典型的遺留的佝僂病表現，主要就是雞胸、漏斗胸，漏斗胸就是胸口窩是一個漏斗的形狀，這個窩是可以倒進去水的。
所以大家一定不要忽視維生素D對孩子骨骼健康發育的影響，如果維生素D和鈣補得比較晚，可能也可以在一定程度上糾正一些症狀，但還是難免遺留一些終身性的問題，所以一定要保持足夠的警惕。要想孩子體格發育好，要記得足量補鈣，而且還要記得鈣和維生素D一起補。
問題三：想給孩子補補腦
孩子的大腦發育也是很多家長的關注重點。在營養學上，有什麼對兒童大腦神經系統發育密切相關的營養素呢？除了蛋白質作為基礎的原料之外，就是卵磷脂和DHA。
兒童的神經系統發育，最好理解的表現就是神經細胞的變多和變長，說白了就是咱們人體裡的司令部要跟全身各處將電線連好，神經纖維就等同於電線。電線的變多變長，主要有兩個問題，一是電線本身要變多變長，人體裡相關的營養素就是DHA；二是要確保電線之間不串號，還需要有絕緣皮，而影響神經細胞“絕緣皮”的營養素就是卵磷脂。
舉個例子，剛出生的小孩小手都是攥的緊緊的，慢慢長大一點就會抓撓，慢慢可以抓勺子，再大一點會亂畫等等，這些都是大腦對手的支配，是靠這些電線去支配的，手的動作越靈活、支配的也就越精細。兒童對語言、算術等更抽象的思維，其實也都是這樣的發育過程。
所以，我們將DHA和卵磷脂稱為大腦發育的兩大營養素，就是這個原因。也有人會問，我們以前也不補DHA，還不是長的挺好的。其實主要還是因為現在對營養素研究越來越深入，大家都知道了DHA對大腦發育的作用，都想在遺傳基因的基礎上再好一點。
DHA從哪裡來？主要是從深海的魚類和藻類。我們一直強調要給孩子多吃海魚（注意，是海魚不是河魚），是因為海魚富含DHA，但是孩子普遍吃魚少，除了不愛魚腥味兒、吃魚也不好吐刺兒，家長可以有意識地選擇合適的DHA給孩子多補充。而說到孩子的營養素補充，最重要的是，要讓孩子喜歡吃、喜歡吃才能堅持、堅持補充才能看到作用。傳統的DHA主要是魚油膠囊，比較大顆，吞嚥比較困難，而且還有魚腥味，孩子一般不喜歡，就會添加比較多的糖來改善口感，但是，家長又擔心多吃糖對孩子的牙齒不好，補多反而蛀牙。所以家長在選的時候，一定要有意識的避開這些問題，選一個能夠讓孩子堅持吃的、又健康的。
