大家好，我是蓉兒，今天我們來做【雙色開花饅頭 】，色澤鮮豔，香甜可口，暄軟勁道，做法還簡單；
麵食是北方朋友的最愛，平常大家都用麵粉蒸饅頭吃，因為饅頭就是我們的主食，每天的三餐都會吃到，今天蓉兒給大家分享一道饅頭的新吃法，那就是雙色開花饅頭，這樣做的饅頭不僅外觀好看，而且口感暄軟勁道，還有菠菜淡淡的清香味，當成主食，比蒸的白饅頭、花捲還好吃；
眾所周知，菠菜的營養價值極高，素有“蔬菜之王”的美稱，除了含有大量的β胡蘿蔔素，也是大量維生素的極佳來源，食用菠菜可以“通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥”，許多研究證實，菠菜能降低心血管疾病、口腔癌、胃癌、黃斑病變等疾病的患病風險。
用綠色麵糰包裹白色麵糰，用刀劃出十字口，色白暄軟，香甜可口，頂花四瓣，而且瓣色鮮豔，自然而俏麗，上鍋蒸之前的發酵過程中的饅頭樣子更是可愛誘人。
下面趕緊跟著蓉兒學起來吧！
» 食材清單 «
麵粉400克 酵母4克
常溫水100毫升
菠菜汁100毫升
» 製作步驟 «
1、先來和麵，200克麵粉、2克酵母、100毫升常溫水；
上手揉麵，揉成一個光滑的麵糰兒；
2、再來做一個綠色的麵糰，200克麵粉、2克酵母、100毫升菠菜汁（菠菜加水一起打成汁就可以了），同樣的揉成一個光滑的麵糰兒；
3、不用醒發，直接移到砧板上，分別搓成長條；
分成小面劑子，最後整理一下，白色和綠色要是同等的數量；
4、揉光、揉圓，全部揉成小麵糰兒後開始擀麵，這裡只用擀綠色的麵糰兒，擀開擀薄，擀成圓形的面片；
5、將白色麵糰放入中間，虎口收攏；
包好後面朝上，在表面劃十字口，用雙手稍微的攢一下，讓十字花稍開一下，再整理一下，漂亮的圖案就出來了；
6、放入蒸鍋發酵兩倍大，冷水上鍋，水開上汽後大火蒸15分鐘即可；
蒸好後不要馬上揭鍋蓋，過3分鐘後再揭蓋出鍋，以防塌陷；
出鍋後的樣子顏色雖然變淺了，但還是超級的柔軟香甜，一點都不影響口感哦
【蓉兒貼心提示】
1、 想要蒸出好看又好吃的饅頭，一定要用冷水上鍋蒸，因為在冷水加熱過程中，水溫逐漸上升，這期間有利於饅頭生胚的進一步發酵，蒸出來的饅頭不會幹癟、發皺；
2、蒸好後過3分鐘後再揭蓋出鍋，以防塌陷；
致力於用最簡單的食材，為您分享最美味的佳餚和點心，我是蓉兒，每天為您分享一道美食，學著這樣吃，讓您的胃更健康！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝有您的支持！我們下期再見。
