天氣越來越冷了，偶爾會想吃一點高熱量的東西。明知道吃了還要減，可還是控制不住自己的嘴。今天做的這個小餐包，黃油和糖的含量與我其他常做的麵包相比，是比較高的，所以在我們家出鏡率不是很高，可時不時的又會惦記它的美味。
【奶香鬆軟黃油小餐包】（參考分量：8個）
材料準備：
高筋麵粉250克，糖30克，鹽3克，雞蛋加牛奶一共150克，酵母4克，黃油50克。
製作過程：
1.一如既往的，我還是用的麵包機和麵，除黃油以外所有材料放入麵包機的攪拌桶，選擇發麵程序，麵粉差不多成團的時候，放入黃油。
2.發麵程序大約一個半小時左右，完成一次發酵以後，從麵包機攪拌桶中取出麵糰，排出氣泡，麵糰平均分成8份， 揉團蓋保鮮膜醒發15分鐘左右。
3.醒發好的麵糰，重新揉圓，放入烤箱中進行二次發酵，為了保持溼度，可以放一碗熱水。
4.當面團發成差不多兩倍大的時候，烤箱預熱180度，烤15分鐘左右就完成了。
小說明：麵包烤之前我沒有刷雞蛋液，如果想要顏色好看的話，可以準備一些雞蛋液，烤之前刷上。
中間觀察一下，如果麵包上色差不多了，就蓋上錫紙。我這個沒有注意，有點上色大了，不過不影響它的美味~
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