據說，
一個健康的人，在正常的環境下，在沒有食物但有水的情況下，生存幾天甚至十幾天，是完全沒有問題的，
但是你知道嗎？在吉尼斯世界紀錄上記載，禁食最長時間紀錄，居然是382天。
一個來自蘇格蘭的男人Angus Barbieri在1966年創下了這個紀錄，至今無人打破。
最神奇的是，到目前為止，科學家醫學家們都搞不清他到底是怎麼能夠禁食這麼長時間還能活下來，而且他的健康沒有收到傷害。
禁食前的Angus
早上沒有吃早餐，我們都會渾身乏力，頭昏腦漲。
Angus Barbieri居然能夠不吃東西長達1年多，並且在這段時間，他一直狀態良好。
減肥方式那麼多樣，為什麼他偏偏選擇禁食呢？他又到底是怎麼在這麼長時間不吃食物而依然活下來的呢？
在1965年，27歲的Angus卻有一個令他非常困擾的問題——他的體重。
他的體重當時高達456磅（206公斤），在試過很多減肥的方法都以失敗告終。
無奈之下，他來到了醫院，希望醫生能夠幫他想想辦法。
當時醫生給了他一個建議：間歇性斷食。醫生建議他可以在幾天內不吃東西只喝水，然後過後恢復正常飲食。
Angus也下定決心使用這個方法，而且醫生會跟蹤觀察他的身體情況。
一開始並沒有打算長時間斷食的Angus發現自己一段時間不吃東西，身體也沒有什麼大礙，而且感覺還挺容易堅持下來的。
並且剛禁食了一週，他就有了成效：體重開始少了5磅。
可是為了Angus的健康著想，醫生建議他，40天后要恢復正常飲食。
但是他卻希望自己擁有完美身材，所以過了40天后，他依然堅持不吃任何東西。
而這一堅持就是一年多的時間。
在這一年多內，他真的做到不吃食物，但是醫生允許他喝無卡路里的飲料，比如茶，咖啡和礦泉水。
不僅僅靠喝飲料，他還會服用維生素和酵母來補充營養，尤其是補充維生素C。
在他禁食結束前幾天，他還會喝牛奶和加一點點糖。
每隔37-38天，他才需要排便一次。這好像沒有什麼大驚小怪的，因為他根本就沒有吃什麼東西。
一開始禁食的時候，他在醫院接受醫生的觀察，但是因為他斷食之後適應太快太好，很快他就從醫院回家了。
回家後的他，依然會定期去醫院接受檢查。
根據他的醫生於 1973 年發表在《研究生醫學期刊》上的報告表示，
因為在此期間他沒有吃東西，所以他的血糖一直處於低水平狀態。
但是血糖過低也不影響他的生活，他還是照平時那樣生活，而且沒有感到任何不適。
在禁食的第92天，他開始出現低鉀症狀，醫生讓他開始服用鉀片。
在禁食差不多一年的時候，他開始補充鹽分。
唯一他生活的改變是， 他辭掉了在他父親的炸魚和薯條店的工作，。原來即使像他毅力那麼堅定的人，如果每天面對這些誘人的食物，也可能會堅持不住。
不過，這個勵志Boy終於在1966年的7月11日結束了他的禁食。
在這382天，他成功減去了248斤，而且得到了他理想體重——82公斤。
他減肥前穿的褲子可以同時塞進兩個人。
結束禁食當天，醫生給他安排了他的“第一餐”。
一顆煮雞蛋，還有黃油土司和一杯黑咖啡。
他說：我都基本上忘記了食物的味道了，但是我很享受這些簡單的食物。
而和大多數快速減肥的案例不一樣，他在往後的5年內體重沒有反彈，而是維持在89公斤以內。
他後來從蘇格蘭搬到了英格蘭的沃裡克生活，直到1990年才去世。
1971年，AngusBarbieri被吉尼斯世界紀錄大全記錄，被認定為是世界上禁食最長的的人，至今記錄無人打破。
其實間歇性斷食最開始是源於宗教傳統，很多宗教都把斷食當做一種重要儀式，為的是淨化心靈、紀念先祖、懺悔哀悼等等。
就比如伊斯蘭教的齋月，在這個月期間，白天不吃任何東西，日落星現後，才能飲茶進食。
現在，這種間歇性斷食忽然在減肥健身的人群中變得十分受歡迎。
而且操作的方法也非常多樣，比如16：8輕斷食法，就是1天內禁食16個小時，其他時間適量吃點東西，或者每週2天，少吃或者不吃，這就是5:2輕斷食法。
這些短時間斷食法，帶給人的益處非常多。
在BBC的紀錄片《斷食與長壽》中，有這樣一個故事：
1929-1933年之間，美國遭遇罕見的自然災害，乾旱，植物匱乏當時的人民基本上都吃不飽，後來驚奇發現，這幾年之內，人均壽命不降反增了。
同時，康奈爾大學的營養學家，對動物做了相關研究，發現如果控制動物食量，動物的壽命會延長很多。
不過有證據表明，在缺乏監督的情況下，斷食可能是危險的。當身體缺乏一些必要礦物質，心臟病的風險就會增加，同時，長期斷食會讓人更易感染病毒，或加劇腎臟的病情。
Angus Barbieri的長時間禁食是一個非常不同尋常的案例，這跟他本人的體質（比如體內有足夠的脂肪），以及醫生的時刻檢測和幫助是有密切聯繫的。
作為普通人，請千萬不要輕易嘗試長時間的禁食，因為它很有可能是致命的。
就在2017年，一位57歲的意大利大媽就因禁食減肥而猝死。
在網上，她偶然看到一則減肥的廣告稱，通過針灸和禁食療法可以有效減肥。
為了減肥，她決定試一試，於是找到這名專門幫助人們減肥的醫生。醫生告訴她，禁食療法的療程共21天，在此期間她除了喝水，不能吃任何東西。
這位大媽十分有魄力，她每天只喝3升水，同時扎針灸以輔助治療，僅在短短的三週之內，便減掉了10公斤，成效非常明顯。
然而三週後一天，大媽突然感到異常難受，隨即昏倒在家中，經搶救無效死亡。
再來看瑞典23歲的少女Linn Strmberg，
她曾經因減肥節食，而患上了厭食症。整個人看著骨瘦如柴形如枯蒿，脆弱的她像是隨時都可能心臟驟停一般。
體重一度跌到只有38公斤左右。
而如今通過增肥健身之後，Strmberg整個人變得既性感又苗條。
Linn還算是幸運，能夠從厭食症中走出來。而Jeremy Gillitzer就沒有那麼走運了。
他從小就是一個偏胖的男孩，12歲的時候已經有57公斤重。因此他在學校飽受欺凌
因此他努力減肥，經常節食，或者禁食，因為過度節食而患上了厭食症。
儘管他在後面一段時間裡，拼命逼迫自己吃飯和鍛鍊。保持了好幾年完美的身材並且成為男模。
但是作為模特，他需要經常改變體型，所以他進行階段性的斷食和大量運動，不過因為厭食症，他的身體日益惡化。
在2010年他去世時，1米75的他，體重只有39公斤。
其實，我們身體裡有大約25%的糖原將直接供給大腦，供我們大腦的全部活動所需。其餘的將隨血液運輸到肌肉和各個臟器中。
一旦我們身體內儲存的糖原不足，我們的大腦就會感受到威脅。如果還是沒有進食，那麼大腦就容易憤怒。
沒有糖補充的情況下，身體只能通過“生酮反應”將脂肪酸轉化為酮體給大腦供給能量。而糖類的缺失會讓大腦功能出現損傷。
也就是在這個階段，最容易讓人產生厭食症等一系列代謝紊亂的問題。
最後提醒大家，
這種通過斷食來減肥的方法，並不適合每一個人。
Angus Barbieri的故事之所以成為傳奇就是背後有巨大的風險，
所以，
減肥有風險，美食需謹慎…
