還記得幾周之前我們的小店徵集嗎！？我們在後臺已經收集到了眾多粉絲的留言回覆。所以我們淘最上海-大城小店 第四季將繼續帶大家探小店、尋小店，把好味道分享給全世界！你準備好了嗎！？
——淘最上海
停車費 15元 起
打車花費 40 分鐘
買一輛助動車 2000元 左右
有人願意花費 一兩七塊錢的鍋貼 多2倍，乃至於200倍的價格專程去吃一次，你相信嗎？
你先不要著急否決我，鍋貼而已嘛，哪兒哪兒都能吃到，何必呢？
但確確實實有不少人，願意為了它，不遠萬里，無關耗費，專程去吃一次！
小小鍋貼真的有這麼大魅力嘛？真的有！
我在她家吃了十幾年了，每週也就來個3-4次。（摸頭）現在的身材都是阿姨的鍋貼喂出來的！
——被喂胖幾十斤的食客
阿姨你家生意最近好伐？一天賣了20、30鍋啊？挺好！我們昨天晚市才做了1萬2，比之前好太多！
——高級會所的大廚
來，叫人，黃阿姨好！這家店的鍋貼，可是姆媽從小吃到大的哦…
——從小吃到結婚生子的老食客
1斤鍋貼，2碗咖喱牛肉粉，打包帶走。就我和我先生兩個人吃，真的超好吃！
——忠實鐵粉
如果你到網絡上去搜索這家店，它可能會淹沒在眾多的鍋貼合輯裡，名字你可能總是記不太住。但仍有不少來自天南海北的人，專程到店點上幾兩嘗上一嘗！
如果你講究環境，你一定不來這裡；如果你講究口味，那麼你一定不想錯過這裡！
他家的好味道靠的是口口相傳。
搬個家還要拿他家做參照
鍋貼大王！
萬航渡路！
到是地標性餐廳
沙富·生煎鍋貼大王
你可能會問我，店名是生煎在前，鍋貼在後；店裡到處貼滿了生煎大王的字樣。
但好像從來沒有什麼人說，這家的生煎特別出名，
似乎所有來這裡的人都說：我是來吃鍋貼的！
阿姨說：我們最早是賣生煎的，那個時候排隊人好多好多的，後來才開始做鍋貼的。
如果改了名字，就等於發家的老本都不要哩！
不過也是，鍋貼已經夠出名的了，
字大字小、先後順序，早就無關緊要了。
鍋貼好吃的秘密就在於，二十四年如一日的堅持。
原材料24年沒變過；
供應商24年沒變過；
日程表24年來同樣沒變過！
黃阿姨每天02:45起床，熬煮皮凍、翻拌餡料、揉捏做皮。
日日如此、月月如此、年年依舊如此。
做的是清水鍋貼，熬煮出來的皮凍還要進行沉澱、去渣。
50斤豬肉，30斤肉皮凍，第六糧油廠的特精粉
這就是沙富 有腰有臀
腰輕盈，臀豐盈 優秀鍋貼的精準配方！
實在是太忙了，阿姨僱了8個人一起做鍋貼，擀皮、做餡、包制各司其職；實在是太忙了，我們甚至都抓拍不到一張清晰的包制照片；實在是太忙了，年年換的歡迎辭都漏換了一張。
96年到現在是多少年了！？
正是因為這樣的堅持，高峰期一天可以賣出70-80鍋鍋貼，5000、6000只！
當然24年來不變的，還有實惠的價格。在靜安寺附近，7塊錢一兩的鍋貼真的是良心價。
也許是黃阿姨太過專注於自己的鍋貼事業，當別人都在擴大自己店面，開分店的時候。
黃阿姨依舊堅守在自己的萬航渡路218號。
鍋裡這點不夠吃
我的鍋貼終於好了！
如果停下來，鍋貼就來不及出食客就吃不到了！
在這裡，你永遠可以看到以側面示人、一刻不停的黃阿姨，以及殷切眼神盯著鍋貼的食客們。
哦，怪不得有人肯為了一兩鍋貼專門買輛助動車；
也有人為了一兩鍋貼，驅車40分鐘，專程到來。
說起這些老食客，黃阿姨如數家珍：
那個以前住在幾百多弄的小姑娘，小孩都6、7歲了。現在搬去浦東了，上次雙休日帶著小孩專程來吃。非要多給我錢，說太久沒吃到了，我也太辛苦了…
這個在國外的客人，一年就回來十幾天，回來幾天，吃幾天。年年如此。
還有那個北京來的客人，只要到上海辦事，一定要來我們家，買上好多，帶回家吃！
有這個客人…那個客人…還有那個住在…還有那個從…
哎？你是第一次來嘛？感覺味道怎麼樣？！再來2個啊，好嘞！
因為黃阿姨的堅守，新食客成了老食客、老食客又帶來了新食客。口口相傳的味道，就此而來。
當我們問及黃阿姨，有沒有想過開搬家或者歇業的時候，阿姨非常堅定的告訴我們：
“害怕搬走了，他們就找不到我了！”
“害怕歇業了，他們就吃不到記憶裡的鍋貼了！”
所以小店一直靜靜的開在那裡，從不炒作，從不張揚，
但它卻一直默默堅守著、等待著…
等待著不知道哪一天就會來的饞老呸呀。
二十四年如一日，一城、一店、一味。
大城小店·第四季
/01/沙富小吃生煎鍋貼大王
地址：上海市靜安區萬航渡路218號
鍋貼 7元/兩
文/花季禿頭少女K
圖/花季禿頭少女K
/今/日/話/題/
你還有私藏的美味小店嗎？快快分享給我們！
好味道就該讓全世界都知道！
