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金針菇好吃嗎?答：只要做的好都挺美味，也是的，在生活中，很多人做金針菇的方法是用炒的方式去做，如果做不好那味道簡直“慘不忍睹”。
好嘛!今天我們不炒了，來個與眾不同的做法，涼拌金針菇可好，哈哈，沒錯，這樣的味道很下飯，很美味，一起嘗試下吧。
食材準備：
金針菇1把、醬油2勺、鹽2克、醋1勺、糖1克、蒜2瓣、生薑3片、雞精適量、青尖椒1根、紅尖椒4根
製作過程：
1、將大蒜、生薑洗淨切末，然後將嫩青尖椒、泡菜壇裡面的紅尖椒4根(短的那種)洗淨切粒，裝碗裡備用
2、將金針菇洗淨並撕成一小撮一小撮的，然後在沸水中焯水3-5分鐘，
3、將金針菇擺盤冷卻備用
4、將鹽，醬油，醋，芝麻油，雞精，白糖適量放入碗中，攪拌
5、將鍋裡倒入食用油燒開冒煙關火，然後用乾淨無水的鏟子舀出淋在大蒜辣椒碗裡(有些鐵鍋沒有防燙把手，用鍋鏟比較安全，但是鍋鏟必須是無水的)
6、將兩個佐料碗混合攪拌均勻
7、最後將所有佐料淋在金針菇上面就可以了
一盤好吃又下飯的金針菇就完成了，希望大家喜歡
溫馨提示：可以根據個人的口味調節鹹辣度，我個人的口味比較淡，所以加的佐料不是很多，雞精也沒有加多少。我用的是泡菜壇裡的紅尖椒，味道還可以，沒有也可以加新鮮的紅椒。注意煉油時鍋裡必須無水才倒油，鍋鏟也必須無水才可以舀。
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