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今天這個故事，是一個非常特殊的案例，我沒有任何推薦的意思，只是單純的給大家介紹一個故事，看完之後，也許值得我們深思。
他叫德里克·南斯（Derek Nance），目前已經堅持純（生）肉飲食10年，35歲，有4個孩子，她老婆曾經吃素。
很早之前，南斯一直以來堅持標準的美國飲食，但長大後，患有較常見的兒童疾病，包括頭痛、哮喘和耳部感染。
他說，在他20歲時，疾病變得更嚴重，他不胖，僅150磅，被診斷出患有
慢性疲勞綜合症。
（Derek Nance小時候）圖片來自youtube視頻截圖
他同時患有一種奇怪的病，食慾不振，吃什麼吐什麼。
他注意到自己吃了某些食物會有問題，醫生們懷疑這是過敏反應，所以，他開始改變飲食。
首先，去除了小麥和奶製品，並且開始減肥，但症狀沒有得到改善，他絕望了，經常上網與各種飲食法的人聊天。
他放棄魚，並最終成為素食主義者，之前還嘗試了地中海飲食（魚和蔬菜），但沒有任何效果。
他堅持了素食很久，也沒有什麼效果。
接觸到原始飲食，開始只吃肉
最後，一次偶爾的機會，看到一個有類似症狀的人，推薦肉食性的舊石器時代飲食，德里克（Derek）嘗試了生肉。
生肉飲食是由一位名叫韋斯頓·普萊斯（Weston Price）的牙醫發起的，他在1930年研究了多吃生肉對健康的好處。
他研究了美洲原住民，以及其中一些人的飲食習慣，他發現原始社區的人比今天更健康。
Weston Price本人
“我開始研究一些原始人，即維生素和營養素更完整，而且對人體的消化也越來越容易的原始飲食。
我在消化其它食物時都遇到了很多麻煩，肉對我來說，感覺很好”
他說：“我消化的一半問題實際上只是缺乏酶，我的身體無法產生足夠的酶，來消化澱粉類食物。”
他通過吃未煮過的脂肪和器官的飲食，立即解決了他的健康問題。①
為了應對這種消化問題，他的飲食部分包括發酵的肉（肉中含有“益生菌”）
還包括羊胃、動物脾臟、睪丸、肝臟等肉類食物。
他把這些當小吃，可為他帶來能量和維生素，羊羔肉是他的最愛，其次是牛肉，現在他還用動物油脂刷牙。
他在雜物間裡有個大冰箱，他說：“很多人可能消化不了生肉，但是，我覺得，原始食物對我來說很容易消化。”
圖片來源http://media.graytvinc.com
南斯在開裂骨頭，並用刀將骨髓推出，他說這就像羊的“芝士蛋糕”。
“每當我需要零食時，我都會拿一根骨頭咀嚼一會兒。”
他喜歡在每頓飯上做些老熟的肉，所以會把肝臟懸吊在冰箱
大約2個月，讓它發酵（產生益生菌），他會在冰箱裡倒掛晾乾剩下的。
讓它們有點幹，有種有嚼勁幾乎陳年老酒的味道，食用後會使人產生“欣快感”。
VICE採訪的問答（2013，2015年）
→一開始吃生肉，感覺怎麼樣？
也許剛開始時會有點腹瀉，但這只是消化系統在適應，在第一週之後，我感覺非常好，並且再也沒有回去。
圖片來自youtube視頻截圖
德里克的晚餐。大塊的羊肉和脂肪。
劣質肉有難以描述的酸味，放牧的動物自然會挑選出自己需要的植物類型。
但是，大多數動物不會到處覓食，只會得到一兩種草，這可能影響肉質，我嘗過這些奶牛肉，味道不好。
所以，我所吃的動物，都來源於很好的草原清潔牧場，安全、口感又好。
→主要吃什麼肉？
是的，主要吃羔羊，我直接去農場，宰殺後，直接扔進卡車，這很容易，但是處理牛肉要困難得多，因為牛肉要大得多。
→你如何避免壞血病？
動物的內臟肉中實際上含有維生素C （加熱烹飪肉會徹底破壞其中的維生素C，會造成營養流失。）
哈佛的人類學家、探險家Vilhjalmur Stefansson靠吃生肉，一年未患壞血病）。
而在高碳水化合物飲食中你需要更多維生素C，但是如果你要食肉，那麼動物的肉就足夠了。
所以，我會吃器官的肉，結締組織和其他所有東西，避免壞血病。
德里克（Derek）的維生素C來源：一罐綿羊器官和凝結的血液。
→如果你去朋友家吃飯怎麼辦？
如果我去朋友家，大多數人都會允許我帶些自己的食物，我出去吃飯也一樣。
→你為什麼吃發酵的肉？
這是一種益生菌，我消化問題的一半實際上只是缺乏酶，我的身體無法產生足夠的酶來消化澱粉類食物。
因此，發酵的肉中有益生菌實際上可以幫助我消化食物。
德里克（Derek）在進食前先讓小羊羔在罐子裡腐爛。圖片來源www.vice.com
→你怎麼看待素食者？
好吧，我的女朋友曾經是素食主義者，我很理解她們，當然，我也希望他們理解我。
圖片來源https://www.vice.com/
（德里克展示了他的健康和活力。那是他的搭檔喬安妮（JOANNE）在右邊。2015年攝）
女友認為，這關乎他的健康，我想我可以吃任何東西，但這不會影響我。
（19年成為原始飲食者）
2019年，她女友也成為一名原始飲食者，開始吃肉。
→這種飲食最糟糕的事是什麼？
我的家人認為我
很瘋狂，我也不知道為什麼，吃生肉只是他們不能接受的事情。我父親擁有生物學碩士學位，並告訴我，如果我吃生肉，我會感染某種病原體。
我暫時不會停止，除非他們強行逼迫我停止。
→為了吃到靠譜的肉，我開始去農場工作
我去農場工作很多年了，我現在自己宰牲畜，我從頭開始學習交易，我可以吃到很多肉類零食。
我現在有4個孩子，並且孩子們很樂意向其他人介紹他們父親的飲食。
南斯和他的孩子們，圖片來自youtube視頻截圖
南斯說：“我的女兒會吃一些生肉，他們喜歡吃生肉，喜歡喝雞蛋，但我並不嚴格要求他們。他們可以自由決定。”
另外，他推薦的一款原始飲食的冰沙：就是將所有生的動物一起製作。洗乾淨的肚子並切成小塊，加入二分之一的血。④
圖片來源www.vice.com
然後，加入生雞蛋，這有助於讓液體平滑，攪打成美味的布丁，最後加適量的水，就完成了。
圖片來源www.vice.com
南斯承認：“自己的飲食是很奇怪，我只是想說，它確實對某些人有用。”
他知道，對他有用，並不適合所有人，因此他也不會推薦給任何人。
WKYT醫學貢獻者Ryan Stanton博士說，Nance的飲食很奇怪，因為我們烹飪的目的，就是要擺脫許多食源性病原體。
但隨著時間的流逝，南斯可能已經對細菌產生了抵抗力，就像醫生和護士會吸收少量細菌，但並不經常生病一樣。⑤
南斯說他定期做身體檢查，到目前為止，他沒有任何不利影響，腹瀉和食物中毒只有幾次，那次是因為吃掉了在冰箱裡放了一週的生雞肉。
現在這麼吃已經10年，我希望自己一生都能堅持下去，
他想看看能這麼吃多就，看看是否可以活到80歲，看是否能證明這種飲食以及它如何可行的理論。
關鍵的瘦龍說
這是一個特殊的案例，一個特殊的故事，並不適合所有人，也許適合某些吃澱粉不耐受的人。
這個案例，只是證明了，人也可以和很多其他動物一樣，靠吃肉，甚至吃生肉也活得很好
很多朋友看完後，可能會感到害怕，覺得這樣吃非常極端。
因為通常，我們食用的動物中發現了病原體或寄生蟲，最常見的是沙門氏菌，如果未充分煮熟或在食用前生吃它們，它們可能
感染我們。生肉的食用會導致食物中毒的風險很高。
根據世界衛生組織（WHO）的數據，在22種與飲食有關的疾病中，2010年有毒食物引起了約5.82億病例，這些案件估計導致351人死亡。
因此，在中國，你無法保證食物是健康的，不要冒風險生吃超市貨架上來源不明的肉、動物內臟和骨髓。
唯一可以生吃的肉，應該是那些草飼或牧場快樂成長，整個過程都在無菌環境中，未被病菌感染的動物肉。
吃生肉還是吃熟肉，到底哪個更健康，這個無法用一句話兩句話解釋清楚。
生肉飲食是排除性飲食的一種，是最嚴格的排除性飲食。
每個人的身體不同，這麼極端的飲食法，肯定不適合大部分人。
在國外有一些這樣的踐行者，有的人是因為多年的疾病去嘗試，而有的朋友是想追求極致的健康，才去嘗試。
（叼叼完了，是不是又說多了？）
