我所在的监狱有一句领导常说的一句话：要让服刑人员吃的饱、吃的好、吃的卫生。
现在吃的饱肯定没问题了，主食随便吃，不限量了。吃的好，就要分两头看了。
对一些自小生活在贫困地区的人来说，确实比家里吃的好。但对于一些在城市长大的来说，就会觉得奇差无比了。
早餐一般是馒头、玉米面粥、咸菜这老三样。但每周会有一次大米稀饭，大米稀饭真是稀饭，基本看不到米。主食每隔一周会做次烧饼或者油条，每周会发一次煮鸡蛋。咸菜有时候会加醋调一下，有时候会炒一下。
午餐就是时令蔬菜，像北方的监狱这时候就是白菜、土豆当家了。中午炖白菜、晚上炒土豆，中午炖土豆、晚上炒白菜，就这样来回的反复。每天每人二两肉，中午有了，晚上就没有。看到这里也许有人说吃的不错呀，还有肉。
别忙羡慕，我告诉你什么肉。炖白菜的肉一般是猪肉，每周里面会有两三天会吃老母猪专门部位的肉。什么是专门部位，就是母猪的乳房，而且还带着毛，我从来不吃这个，一看就想吐。炖土豆一般用鸡肉，但用的是整鸡架子，有鸡头、鸡脖带着淋巴、鸡架子，现在市场上卖的带头鸡架子，二块八一斤，四个人分，人均7毛。
晚餐就简单多了，一三五吃菜，二四六吃咸菜或者虾酱和鸡蛋汤，有时候会有炸咸鱼，吃馒头喝粥，一般这时候的服刑人员要么找地弄点菜，要么就吃方便面、老干妈。
我见过一次食堂做菜，过程是这样的：放葱姜把肉炒熟，然后捞出来，放在一边。然后放菜，加水，到酱油、放盐，不用翻炒，等菜快熟了，把肉到进去，最后放一大勺油，稍闷一下出锅放入一口大缸中保温。这菜看着非常好看，上面飘着厚厚的油和肉，但味道，哎！想吃炒菜，等过年再吃吧。
最后说说吃的卫生。这个真不敢恭维。原料在做之前的时候也会洗一下，但不会和家里一样洗的这么干净，比如吃土豆就不会削皮，带着皮切吧切吧就下锅煮了，吃完碗底下一层泥。吃菠菜也是，吃着就牙碜，吃完碗底一层土。馒头经常性的不熟，都带着生面的味道，监规不允许浪费粮食，只能硬着头皮吃，吃完了就胀肚子。喝水，我在那几年，就没喝过开水，茶杯倒上水，茶叶全在上边飘着，端起来就能喝。但是奇怪的是，吃喝成这样，几乎没拉过肚子。
个人经历，不喜勿喷。欢迎大家关注，明天讲监狱过年吃什么！
