哈喽大家好，今天小编又来给朋友们分享美食了，今天给朋友们带来的是卤菜，卤猪耳朵；
卤猪耳朵大人们的下酒菜孩子们的小零食，脆脆的猪耳朵脆骨爽口，平时也不经常做！偶尔做一次吃吃也不错，越嚼越香！做法简单！回味无穷！
五香卤猪耳朵
食材介绍
猪耳朵适量，草果10克，八角15克
花椒10克，桂皮5克，香叶5克
甘草适量，白芷10克，干辣椒5克
葱段1段，姜适量，蒜适量
黄片糖1片，老抽3汤匙
生抽10汤匙，盐2汤匙，水适量
做法步骤
1、加入大约一碗左右的黄酒到汤盆里。
2、放入洗净的猪耳朵，凉水煮制。
3、大火烧开后再煮5分钟。
4、捞出来过凉水！洗净浮沫。
5、洗净浮沫再泡冰水！这样泡过冰水的猪耳朵口感更脆。
6、草果10克，茴香5克，八角15克，花椒10克，桂皮5克，香叶5克，甘草5克，白芷10克干辣椒5克。
7、葱一段，蒜和姜适量。
8、老抽3汤匙，生抽10大汤匙，盐2汤匙，黄片糖1块.水大概没过肉的水大火烧开！放入猪耳朵卤煮10分钟后！（刚刚已经焯好水的猪耳朵肉，现在不能再卤煮太久了，要不煮太软，肉不弹牙）再泡在汤里5个小时左右，让猪耳朵入味！
9、捞出来切块，开吃了！真的很香！很有嚼劲！
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