小時候我們家後面有一個山楂果園，到了季節好多紅彤彤的山楂掛滿枝頭，讓人看見就垂涎三尺，有時候熟透了沒人摘就會落下來變成小刺蝟的美餐，那時候我奶奶把山楂做成山楂糕，我叔叔會再把山楂糕加蘋果做成酸甜的山楂酪，我們那邊只要有宴席，最後一道甜湯就是山楂酪，現在想想搭配挺合理的，吃了一堆大魚大肉最後來一碗酸甜解膩又消食的山楂湯真是完美，所以很多一路流傳下來的東西無不透漏著先人的智慧。
那時候冬天沒有暖氣也沒有空調，特別冷的時候除了穿厚點就是靠煤爐取暖，是那種自己用磚砌的很大可以坐人那種，中午吃過飯沒事就喜歡搬個凳子坐在煤爐上面，邊烤火邊燒水邊吃山楂，一會功夫一小筐山楂就被我吃完了，可能吃太多，消化太好，不一會肚子就又開始咕咕叫了。
冬天的時候街邊經常有賣冰糖葫蘆和糖炒山楂的，每次去菜場買菜都會買一些給孩子吃，酸酸甜甜孩子都愛，還能幫助消化，這個季節貌似和山楂不搭，但是為了泡山楂酒我買了一箱山楂，泡酒用了一些，做果丹皮用了一些，還有一些做啥好呢，就想試試糖炒山楂，開始以為很複雜，後來發現跟做糖葫蘆做法一樣，唯一不同的是糖葫蘆沾一下就行，糖炒山楂則是丟進去不停翻拌，翻幾次糖就變白了，也均勻裹在了山楂上面，因為糖比較燙的原因，所以糖炒山楂口感上比糖葫蘆軟一點點。
夏天馬上就要來了，又到了穿裙子的季節，趕緊瘦成了每個人的願望，我們平時除了控制飲食，按照居民膳食寶典推薦的食物攝入量進食外就是多運動了，當然還有很多人除了正餐還會忍不住吃些小零食加餐，其實零食選對了吃點也無妨，比如糖炒山楂，把它當成下午的零食，不但慰藉了口腹之需，還能幫助消化呢，做法也是超級簡單，兩步搞定，趕緊試試吧。
山楂功效
消食積，散瘀血，驅絛蟲。治肉積，小兒乳食停滯。消食健胃，行氣散瘀。用於肉食積滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經閉、產後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂症。
注意
脾胃虛弱者慎食。
食材：
山楂300克，水90克，糖90克。
做法：
1 準備好食材。
2 山楂清洗乾淨，不用去核，糖炒的時候沒核容易爛。
3 水加糖放鍋裡開火融化。
4 不用攪拌，直到看到開始冒大泡就可以了。
5 倒入山楂翻拌，開始是透明的。
6 繼續翻拌就變白了，讓每一顆山楂均勻裹上糖即可出鍋。
小貼士：
1 糖和水的量可以多或少，多了上面裹得更多，少了就裹得少。
2 糖到冒大泡就行，不要熬過頭了。
