都说一入“蚝”门深似海，从此生蚝变“真爱”，
疫情期间你是多久都没出去宵夜了，生蚝真的是对宵夜最大的期待，想它，想它，还是想它。
作为一个生蚝死忠粉的小编，平生最大的爱好就吃吃各种的生蚝，万顷沙十四涌海鲜市场有众多的生蚝店，不过小编经常光顾的只有一家——凤姐生蚝店。
为什么这么多店，小编独宠这家店？因为他们家的生蚝实在是太好吃了：用三个字形容肥、美、鲜。
凤姐生蚝店在当地已经是开得比较久的店了，在当地也有一定的人气和知名度，
他们一家人都是以出海打蚝为生，从爷爷那代开始，一直到现在。据凤姐介绍，在她爷爷那一辈在一次偶然的机会，在伶仃洋的海上发现了一处生蚝地，在这里打的生蚝比市面上普通的生蚝大得多，而且最重要是肉质非常鲜甜和饱满从此一家人就开始了做生蚝销售的生意。
每天早晨，7点前，凤姐就会与她的丈夫一起出海打生蚝，他们家打的生蚝一般都是上午出海打，当天下午就会运回来在店里销售，
新鲜出海的生蚝，虽然还保留着一丝的泥土，不过却异常的鲜甜。
在新垦十四涌出发，大概两个小时，就能够到凤姐他们家打生蚝的海域，据凤姐说，刚发现这个地方的时候，只有他们家捕获生蚝，后来慢慢地大家都知道了，所以每天都得早点出海，不然就打不到蚝了。
高端的食材，往往用最简单的捕获方式，因为孕育生蚝的地方在海上，打生蚝的方式就只能靠下铁笼，用船拖着，大概10分钟收起铁笼，这是他们家族父辈那一代一直传下来的老方法。
生蚝打捞上来后，还要分拣冲洗，以前一笼子下来满满的收获，随着越来越多的竞争，一笼子下去，运气好也能打个十几二十个。一上午也就只能打个一箩筐，大概100只左右。
大海就像孕育生命的母亲，除了打到生蚝以外，偶尔也能打到几只不长眼被刮到笼子里面的水蟹，不过这种情况只是偶然，一般到8月份才是打蟹的季节，想吃蟹的街坊等到8月份，去凤姨的档口买，都是原生态打捞上的蟹，包鲜。
当然了打蚝也不是看的那么轻松，不但要风吹日晒，更多的是大海带来的危机，有时候遇到大风大浪来不及返航的是非常危险的。
问她现在竞争这么大，辛苦又危险的工作，为什么不放弃这个工作在家养老在家带孙子？她笑了笑说：打蚝一辈子，早已经成为了生活的一部分了，顾客能够吃到新鲜甜美的生蚝就是她坚持下去的动力，一直做到做不动为止。
吃了这么多生蚝的小编，还是第一次跟着出海打生蚝，异常的兴奋，第一笼上来的生蚝，那是惊艳到我了，一个字大，比手机还要大的生蚝，更有甚者比43码鞋子那么大，果真大海是个神奇的东西，如果给足够时间，会不会有生蚝长得比小车还要大？
当然了，外观大是徒有外在的，更重要的是内在，一个优秀的生蚝的灵魂就在于肉质鲜甜肥美，打开生蚝看到肉的那一刻，我是直流口水，肉质肥美饱满，而且非常白净，隔着屏幕都知道肉质爽滑、味道鲜美甘甜，吃蚝大半生的小编恨不得马上生吞，不过最后的一丝丝理智告诉我这种蚝是不能生吃的，我默默地打消了这种疯狂的想法。
下面是出海过程的小视频记录
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看到上面的图片相信你也像我一样开始舔屏，这么肥美又大的原生态生蚝，你也想试试吗？亲自出海捕捞生蚝真是第一次，没想到那么好玩的！原来我们南沙的大生蚝也那么鲜美啊！
