吃貨妮的日常
菇類的美食，最喜歡自己做的這道醋油漬菌菇，做法很簡單，味道卻很好。
步驟：
1. 菌菇（各式菌菇都可以用）一定要清洗幾遍，洗乾淨。
2. 瀝乾水份，炒菌菇最怕水份太多。
3. 熱鍋熱油，油可以多一點，菌菇吸油，放入菌菇。
4. 彆著急著翻面，一面出水，上色後，再翻面炒。
5. 加入適量的鹽和黑胡椒調味，2面上色後，出鍋。
6. 倒入罐子中，放涼後，加入黑醋和橄欖油。
7. 全部冷卻，蓋上蓋子，冰箱冷藏。
附圖是我自己做的菌菇，冰箱冷藏放上3～5天沒有問題，吃得時候冷吃或者再翻炒一下，加點綠色蔬菜末，好看好吃。
以上就是我的分享，如果您有更好的想法或者建議，歡迎來評論區留言哦，歡迎您關注並@：譜食物語。
譜食物語
很高興回答這道問題，關於蘑菇類的美食，我吃過最好吃的一道是紅姑燉雞，紅菇和雞肉一起燉煮出來的味道極其的鮮美，它既保留了紅菇的鮮，又發揮了雞肉的滑，讓人吃了會補充營養之餘，還可以調動人的食慾。下面我就分享紅菇燉雞的做法吧！做法材料；雞半隻、紅菇、姜、料酒、鹽各適量。
1 把紅菇剪去根部泡發備用，雞肉清洗乾淨切塊放入鍋中，加入冷水燒開焯水撈出，清洗乾淨瀝乾水分。
2 再把雞肉放入燉鍋中，生薑去皮切片，再把薑片放入燉鍋中，鍋內放入適量的水大火燒開，等鍋內水開後轉小火，慢慢煲至半個小時左右。
3 把泡發好的紅菇清洗乾淨，放入燉鍋中調大火，繼續煮十分鐘左右，加入適量鹽調味就可以了。
要讓自己開心的芳芳
很高興回答題主的問題：關於蘑菇類的美食，你吃過最好吃的是哪一道菜？
我感覺非常好吃的一道蘑菇類美食，那就是東北的名菜【小雞燉蘑菇】
蘑菇是東北特產野生的榛蘑。小雞是散養的笨雞。燉蘑菇和小雞的時候，再添加上東北的土豆粉條，那真的是嘎嘎香啊！
東北特產榛蘑，是一種純野生的蘑菇，生長在山坡野生榛子灌木叢裡，所以冠名“榛蘑”。目前榛蘑還沒有人工培育的記錄。榛蘑是地道的“山珍”，一點不為過。
和朋友分享一下東北名菜【小雞燉蘑菇】
乾的榛蘑泡水發軟後，摘出老根部分，用清水洗幾遍後，繼續泡發。下鍋前撈出，泡蘑菇水可以加入燉菜中。這樣天然的蘑菇味道更濃。
我最愛吃的小雞燉蘑菇，尤其又加入了粉條。
小雞燉蘑菇步驟：
一，雞肉剁成塊，開水焯一下去出汙血後撈出瀝乾備用。
二，炒鍋放油糖炒糖色，糖色變褐色時下入雞塊翻炒上糖色，
三，待雞塊均勻的上好特色後，下入蔥姜，花椒，大料，加入料酒，生抽，鹽繼續翻炒。
四，加入泡蘑菇水，下入蘑菇開始燉半小時。雞肉和蘑菇都熱時，再下入粉條燉三分鐘。
鍋中保留一部分湯汁可以關火，
我最愛吃的一道菜【小雞燉蘑菇粉條】
也是我吃過的非常好吃的一道菜，就是【小雞燉蘑菇粉條】
