武夷山，是世界文化與自然雙重遺產，國家5A級旅遊景區，是中國著名的風景旅遊區和避暑聖地，屬典型的丹霞地貌，素有“碧水丹山”、“奇秀甲東南”之美譽。這裡主要分佈了前震旦系和震旦系的變質岩系，中生代的火山岩、花崗岩和碎屑岩，保存了世界同緯度帶最完整、最典型、面積最大的中亞熱帶原生性森林生態系統。
武夷山是著名的烏龍茶和紅茶的發源地，因主要分佈了前震旦系和震旦系的變質岩系，因此烏龍茶也稱為巖茶。巖茶的好壞主要分產區，下面我們說一下武夷山主要的產區。
1. 正巖產區：整個巖茶產區佔地2000多平方公里，正巖產區僅70平方公里的面積，是最核心的產區，其中“三坑兩澗”是正巖區品質最高的地域，其中三坑是指慧苑坑、牛欄坑和大坑口，而兩澗則為流香澗和悟源澗。這裡的茶有充分合理的日照時間，合適的溼度，風化砂礫岩，它的巖韻特別好。
2. 半巖產區：此產區也在風景區境內，該區域的層巖相對較厚，土壤層相對稀薄，鉀元素相對較少，鋁元素則相對較多，因此相對於正巖區而言，品質會有著一定層次的下降。
3. 洲茶產區：所謂的洲地是指產於溪流兩岸和公路兩邊的平地產茶區，已經脫離了武夷山的巖區，受外山產區。該區域的土壤類型為黃壤土，大多為沖積土沙地。該茶產區無疑是當前武夷山最大的產區，具有廣泛的範圍。然而從茶葉品質上來講，品質是武夷山茶葉的最低一等。
俗話說青山綠水出好茶，這裡的植被覆蓋率約達80%，這樣天然的生態環境就有利於產生好茶。
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