蛋包饭是一道极其美味又营养丰富的早餐，尤其是小朋友，特别钟爱蛋包饭 做蛋包饭需要一点点小耐心，很多小伙伴说蛋包饭不好做，一做就散。其实做这道菜还真的需要非常多的耐心，尤其是第一次做的时候。
这款流心蛋包饭爆红网络，不仅颜值高卖相好，味道也非常不错。对于这样的一道美食，自然是不会放过的啦。生活的仪式感带给我们的幸福感，一定是嫌麻烦的人体会不到的。虽然麻烦，但是做出来后那种成就感，可是非常高的呢。
这款蛋包饭，是用鸡蛋和米饭，适量的蔬菜来制作的，包饭肯定是得好吃的炒饭啦。炒饭非常的简单，可以做自己喜欢吃的口味，也可以浇上自己喜欢吃的菜肴。然后将流心鸡蛋放在米饭上，用筷子一划，美味的流心蛋就出来啦，看着很像鸡蛋花的感觉，吃着那叫一个香呢。
制作蛋包饭需要的食材有：鸡蛋、米饭、食盐、洋葱、青豆/玉米粒、番茄酱、黑胡椒粉、火腿肠。
步骤一：首先拿出三个或四个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀放一边备用。火腿肠切丁放一边备用。
步骤二：接着开火起锅，往锅里倒入适量食用油，油热后倒入青豆/玉米粒、火腿肠丁，翻炒均匀出香。接着将准备好的米饭倒入锅中，用锅铲压成饭粒翻炒均匀，接着加入适量食盐、番茄酱继续翻炒均匀。
步骤三：炒好后将炒饭盛出，倒入碗中稍微压实一些，倒扣入盘中，接着双手戴好一次性手套，用双手将炒饭压成橄榄状备用。（也就是椭圆形两头尖的都形状）
步骤四：接着继续开小火起锅，用刷子往锅中刷一层食用油烧热，油热后将打好的鸡蛋液全部倒入锅中。用手抖锅，将鸡蛋摊平，接着用筷子顺着一个方向快速搅拌。
步骤五：把鸡蛋搅拌成浆状后停止搅拌，使鸡蛋底层凝固，底层凝固后用筷子将鸡蛋一边边缘翻开，往另一边卷起，将鸡蛋卷成橄榄状后翻面，将口子凝固封住。
步骤六：将其封好之后关火，将把鸡蛋包放在刚刚炒好的米饭上面，用刀化开鸡蛋包。这样鸡蛋包里面的流心就会顺着米饭流下，将米饭包住，最后撒些黑胡椒粉或者浇上一些咖喱酱就可以开吃了。
如果手比较笨流心鸡蛋包不会做的话，也可以将鸡蛋分为两部分，一半用来制作鸡蛋浆，一半分用来做鸡蛋皮，鸡蛋皮做好后将鸡蛋浆包在鸡蛋皮里面就可以了。
这样制作出来的流心蛋包饭，就制作好啦，吃着那叫一个满足呢。作为早餐营养方面是非常充足了，喜欢这道美味的朋友赶紧试试吧，简单又美味哦。
鸡蛋的用量看米饭的多少而定，基本一碗米饭用三个或者四个就够了。米饭最好用隔夜饭，这样炒出来更干一些，口感不至于太粘糯，吃着那叫一个香喷喷。
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