在旅行中， 我們常常會去尋找一些當地特色美食。比如去了北京肯定要嚐嚐烤鴨，到了重慶必須燙一頓火鍋。而這次去安徽宣城市的郎溪縣，一座旅遊並不太出眾的小縣城，卻有三種美食給我留下了深刻的印象。
並不是說這三種食物的食材多麼名貴，做法多麼考究。反而都是一些看起來平平無奇的東西，正是因為極具地方特色菜讓難以忘懷。一般來說，也只有像我這樣的資深吃貨，才能夠體會這三種美食的可貴。
第一道是郎溪梅渚鎮的素雞。素雞？別鬧，這種再平常不過的豆製品，不管是在火鍋裡，還是路邊攤都隨處可見，菜市場裡更是買多少有多少，談何難忘和可貴？其實梅渚鎮的素雞和其他地方的並不一樣。上桌後會發現這是一種體積如巴掌大小的素雞，表面用油炸至金黃，內裡卻十分軟糯，並不像我們認識的素雞那樣多為滷製，內外並沒有什麼區別。
上桌的素雞也是加入了真正的雞湯，本有又具有豆腐的鮮嫩，所以老少皆宜，爽口又美味。據說逢年過節，梅渚人都會吃它，新年的時候在外地梅渚人也會託親戚朋友帶一些，因為外地沒有，吃到它才算過年。
第二道是魚頭湯。魚頭湯也很常見，像我們熟知的浙江千島湖魚頭，江蘇天目湖魚頭等等，都做出了自己的品牌，並且拿到過大獎。而郎溪的魚頭湯是屬於平凡可貴，它的做法上並沒有很特別，也是用胖頭鰱魚熬製，肉質鬆散卻口感緊實鮮美。
其實郎溪就和天目湖所在的溧陽接壤，而不同於天目湖的正是郎溪魚頭湯的平凡，幾乎在任何的飯店都吃得到，也不會對它刻意地宣揚。這要得益於郎溪水資源豐富，境內的南漪湖是皖南第一大湖泊，水產十分豐富。對於自己家裡多到享用不盡，且沒有刻意包裝的東西，可貴的就是它不但味美還很親民。
第三道是柴火鍋的一整張大鍋巴。作為一個80後，小時候去爺爺奶奶家沒少饞米飯底部的那一層鍋巴。而隨著時代的進步，做飯再也不用燒火了，電飯煲雖然更新到柴火飯模式，但那層鍋巴卻永遠地消失在了電飯鍋的塗層上。旅行的這幾天，發現郎溪人特別喜歡吃這種鍋巴，想要做到每家每戶都能做出來是不可能了，但在縣域的農家樂幾乎都可以點到它。而且都是整張上桌，比一般人的臉都大上兩三倍。
鍋巴再配上豆腐乳，吃起來那個美味。當然一定要趁熱吃，涼了就真的沒那麼香嘍！
就是這樣三種平平無奇的美食，他們是郎溪人生活裡再平凡不過的東西，卻能夠讓外地遊客流連忘返。生活就是這樣，走得太快，也需要我們轉過身回味一些我們正在漸漸丟失的小美好吧！
想了解更多宣城美食資訊請關注宣城美食—翟光旭小程序
聲明：本媒體部分圖片、文章來源於網絡，版權歸原作者所有，如有侵權，請與我聯繫刪除。
