中國質量新聞網訊 為充分做好開學準備和開學後的校園食品安全和疫情防控工作，保障校園師生生命安全和身體健康，有效消除學校食堂食品安全隱患，近日，安徽潁上縣市場監管局聯合縣教育局、縣衛健委對部分學校復學、復工工作進行現場指導。
督促做好復學復工準備。指導組深入鄉鎮中心學校，認真查看疫情防控和食品安全相關資料，聽取學校復學復工準備工作彙報，並對彙報情況進行點評，同時現場查看環境衛生狀況和學校食堂食品安全工作準備情況。
嚴格落實防控培訓。對疫情防控和食品安全工作進行培訓，重點培訓學校如何落實校園疫情防控和食品安全主體責任，規範索證索票、進貨查驗；加強食堂從業人員健康和衛生管理，加強晨檢及每日崗前開展健康檢查及體溫監測，嚴格執行清洗消毒制度等。同時對食堂所有加工經營場所、設施設備、餐飲用具等進行全面清洗消毒；優化分餐流程，確保飯菜的溫度；及時清理庫存的過期、變質積壓食材，確保不留盲區死角。督促學校食堂嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規範》，嚴格把控關鍵環節，落實食材溯源、消毒保潔、加工操作等管理制度。嚴禁採購野生動物及其製品，嚴禁購買、儲存、使用亞硝酸鹽。
認真指導應急演練。指導組觀摩指導了開學返校重點環節疫情防控演練，從嚴從實督促指導學校做好疫情防控和食品安全工作，保障各項復學復工準備工作落實、落地、落細。（安徽潁上縣市場監管局 解輝 通訊員 胡敬晶）
分享到:
