煎餃
用料：鮮肉糜300克、薺菜100克（四五棵）、生抽1勺、老抽三分之一勺、鹽適量、料酒適量、十三香適量、雞精三分之一勺、食用油適量
做法：
1、按自己的口味準備餃子餡。
2、準備餃子皮。
3、包起來。
4、這裡有一個特別簡單的煎制方法，倒一點油，把餃子碼進去，餃子也可以是冷凍的，新鮮冷凍都可以，倒水漫過餃子5毫米，蓋上蓋子中大火燜煮，聽到噼裡啪啦聲，撒蔥花，芝麻，調小火煎一到2分鐘，外焦裡嫩……
5、黑芝麻白芝麻都可以。
6、配點香醋辣椒油，完美……
7、金黃色的鍋巴，一盤煎餃不夠吃。
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