大家好，我是一朵。開春了，又到了吃野菜的季節，每年的2 3月是地菜生長的旺季，田裡地裡長滿了野生的薺菜。薺菜營養價值非常高，它富含有豐富的維生素B1 維生素B2還有胡蘿蔔素，它可以降血壓 促進消化 預防癌症。用薺菜包餃子鮮味十足，純天然的味道，太好吃了。
1，挖回來的薺菜去掉根部（根部太硬影響口感），去掉黃葉
2，清洗兩遍，洗掉裡面的泥土
3，鍋裡水燒開滴幾滴油，將薺菜放進去焯水，燙一下就可以時間不要太長，再撈出來過涼水，這樣可以保持翠綠的顏色
4，撈出來瀝乾水切碎，放一邊備用
5，新鮮五花肉剁成泥，放入蔥 姜 蒜，料酒 生抽 蠔油 鹽 胡椒粉，再滴幾滴油，順一個方向攪拌上勁
6，將薺菜放進去，一次攪拌不開，可以分多次加入
7，我買的是現成的餃子皮，皮大而且厚，沒有手工擀的餃子皮好看。然後就是包餃子嘍，這一步忘了拍
這樣調的餡，味道鮮美，純天然的味道，特別的香，我女兒特別愛吃，用來煎 煮 炸 都可以，一次多包點放在冰箱，可以早上起來當早餐，喜歡的朋友可以嘗試一下
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