人們提起一個地方，頭腦中最先想到的除了當地別具一格的風土人情外，肯定也離不開各類令人垂涎的特色美食。美食已經逐步成為了大多數地方發展旅遊業所不可或缺的的關鍵因素了，鶴崗作為多數遊客所鍾情的旅遊勝地，其大街小巷自然也包羅著各種各樣別具風味的特色美食。那麼，提起鶴崗美食，最有代表性的究竟有哪些呢？鶴崗本地人最愛的4種美食，只要吃過一次，一定會念念不忘！
排骨燉酸菜
這道排骨燉酸菜是正宗的東北菜，也是鶴崗人平日裡很喜歡吃的一道菜，精髓在於酸菜一定要夠酸但是不能有異味，加上肥瘦相間的排骨在砂鍋中一起燉就可以了。在出鍋時加入適當的鹽和花椒，一道美味的排骨燉酸菜就做好啦，酸香適宜，美味可口。在鶴崗人的心目中，沒有排骨燉酸菜的童年就不叫童年了。
鶴崗小串
何以解憂？唯有擼串。這大概是許多黑龍江人的共識。提到黑龍江地域代表燒烤，鶴崗小串必須有“姓名”。鶴崗小串，肉質鮮美、形狀精巧，食材範圍甚廣堪稱可以“烤一切”：牛外脊、火腿腸、臘腸、幹腸、Q彈脫骨雞爪、韭菜、金針菇、土豆……只有你想不到，沒有鶴崗小串烤不了。另外還特別推薦“三分熟”的鶴崗小串，嫩得都能掐出水來，頓時吃出牛排的既視感！
小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇是一道東北名菜，即是用幹蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。燉雞的蘑菇最好選用野生的榛蘑，細杆小薄傘的那種，榛蘑可以最大程度襯托出雞肉的鮮香。名副其實的山珍野味。
白魚水餃
白魚水餃是黑龍江省鶴崗市的著名特色小吃之一，因用興凱湖大白魚製作而得名。白魚水餃製作原料主要有面粉、白魚、蔥末、薑末、香油、雞湯等。製作時，將麵粉加溫水調製成麵糰，白魚去骨刺，將魚肉切成米丁，加入蔥末、薑末、香油及雞湯調製成餡。把面劑擀成皮，包入餡心呈餃子形，捏出花邊，用沸水煮熟即成。成品皮薄餡大汁多，吃起來味道鮮香，風味獨特。
