這些時老曹盯上了小龍蝦， 是因為市場價變動太頻繁了。
4月初時打聽到的情況是略微漲了點價，最便宜的小青蝦要賣13到15元一斤。
最大的“炮頭”蝦每隻1兩以上，要賣到35元一斤。
對於蝦農來講，這一波好行情還沒堅持半個月， 就在五一長假來臨之前的消費旺季裡迎來跌價。
跌多少？
老曹打聽到的跌價幅度還蠻大
▶ 4到6錢的中等規格的清水蝦從22到25元一斤，跌到了15元到18元一斤。
▶6到8錢的大規格蝦從33到35元一斤，跌到了28元到30元一斤。
▶最便宜的就是1到3錢的小青蝦，這些時就一直在走下坡路，社區團購能買到的價格從最低13元一斤往下跌，幾乎每天都要便宜1塊錢，菜場裡10元到11元一斤的價大概賣了一個多星期，昨天就被老曹發現跌破了10元大關，有商販直接放出了9.9元一斤的特價。
在老曹打聽消費市場的這麼多年裡， 小龍蝦無論多小的規格，一斤不到10元的價格水平還真是沒遇見過。
這個市場價放出來簡直就是拋售撈回成本的節奏。
為了探究小龍蝦身價大起大落，直至跌破10元的原因，老曹找到在新洲陽邏五湖村養殖200多畝小龍蝦的餘新天。
餘師傅是這麼說的——
首要原因當然是疫情。現在很多酒樓、酒店、賓館都沒開張，所以很少有大規模收購的情況，小龍蝦都積壓在塘裡。
養殖戶們也主動跟好幾位小龍蝦收購商聯繫了，得到的回覆都是近期不準備來當地收購小龍蝦。
不僅收購商少，價格也是近年來罕見的低價位。
目前批發價格是這樣的：
1
3錢到4錢規格的小龍蝦地頭批發價每斤10元
2
4錢到6錢規格的是14到16元
3
7錢到9錢的25到26元，比去年同期低5元以上
到田間地頭來收小龍蝦的採購商變少了，所以正在收購的販子也都開始不斷壓價，養殖戶們大多都只能低價出售換一些現金。
更難的是，養殖戶們自己聯繫了好幾家大排檔老闆，得到的消息都是目前還沒打算復工做生意，短期內可能都不會直接到田裡收購小龍蝦。
不過有一個反差的情況，就是現在每隻1兩以上的“炮頭”小龍蝦變貴了，老曹打聽到的市場價從35元一斤漲到38元至40元。
對於當下小龍蝦市場的大起大落變化，武漢現代農業教育中心專家是這麼跟老曹說的——
今年存塘的大規格小龍蝦數量很少，可能是在疫情期間，養殖戶不願將大個頭小龍蝦提前出水上市，使其身價一枝獨秀地高，但依然比往年要便宜8到10元。
進入4月份以後，我省各大小龍蝦養殖基地小龍蝦開始集中上市，特別是武漢周邊的咸寧、洪湖、荊州、漢川等地，導致小龍蝦價格快速下跌。
還有一個原因是，目前市場上質量更高的大蝦、好蝦並不算多，規格和肉質等方面的表現不如往年，這樣的中小規格蝦子難以賣出比較好的價錢。
專家稱
小龍蝦需要精心養殖，投餵標準化，成本較高。而今年疫情時間長，很多養殖戶沒辦法正常養殖，在市場價走低的情況下，更不會捨得投入更多成本，從而使得今年小龍蝦質量欠佳。
業內人士預計
大規格小龍蝦上市量少的情況還將持續，估計要再過一個月左右才能恢復。
不過，有一個可能改變小龍蝦市場走向的變化是，武漢餐飲業的堂食開始逐步恢復，進入5月以後又是武漢宵夜市場的旺季，各種酒樓、餐廳和蝦店如果能達到恢復堂食的防疫防控標準，那麼很可能對小龍蝦的需求量帶來提振，小龍蝦的市場價也會快速上漲。
只是，今年的小龍蝦行情的大方向已經確定，即使後期出現漲價，漲幅不會太高。街坊們隨時都可以吃到比往年便宜得多的小龍蝦。
我是曹打聽，一個把吃穿用玩、錢袋子管起來的朝氣中年男煮夫。
下週二，繼續幫您家們打聽。
來源：楚天都市報（部分圖片來源於網絡，如有侵權請聯繫我們）
記者：曹磊
編輯：肖苔
