一、茼蒿杆炒香乾
食材：茼蒿、香乾、胡蘿蔔、幹辣椒、花椒、蔥薑蒜、鹽、生抽、蠔油、雞精
製作步驟：
1、茼蒿杆洗乾淨後切成段，香乾切成片，胡蘿蔔切成絲要是不喜歡胡蘿蔔可以換成紅椒
2、鍋中燒油，油熱之後先放入花椒炒出花椒的香味，然後將其撈出來
3、接著蔥薑蒜末和幹辣椒段煸炒一會，再放入香乾進行煸炒
4、炒至的時間稍微長點，待香乾發軟後加入胡蘿蔔炒2分鐘左右
5、最後放入茼蒿翻炒，期間加入適量的鹽、生抽、蠔油進行調味
6、翻炒至茼蒿發軟變熟後撒些雞精，炒均勻就可以出鍋了
二、五花肉小炒菜
食材：五花肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、娃娃菜、油麥菜、青椒、火鍋底料、蔥薑蒜、鹽、雞精、老抽、料酒、澱粉、五香粉、黑胡椒
製作步驟：
1、五花肉切成片，然後裝入碗中加入適量的料酒、鹽、澱粉、黑胡椒醃製一會，準備其他的食材
2、土豆去皮後切成片，放入冷水中洗掉多餘的澱粉
3、胡蘿蔔切成片，洋蔥和青椒切塊，娃娃菜洗乾淨撕成塊，油麥菜洗乾淨後切成段
4、鍋中燒油，油稍微多點，將瀝乾水分的土豆炸一下，炸至金黃變熟後盛出控油
5、倒出多餘的油，用鍋底的油將醃製好的五花肉煸炒至金黃後盛出
6、鍋底放油，油熱後放入蔥薑蒜炒香，接著放入洋蔥，炒軟後放入適量的火鍋底料炒出紅油
7、接下來放入依次放入胡蘿蔔、娃娃菜、油麥菜炒至發軟，再加入五花肉、土豆和青椒塊
8、依據自己的口味加入適量的鹽和五香粉，並根據顏色加入適量的老抽調色
9、全部炒熟之後，撒些雞精炒勻就可以出鍋了，特別美味下飯
三、螞蟻上樹
食材：粉絲、豬肉、青椒、豆瓣醬、蔥薑蒜、料酒、生抽、雞精、醋
製作步驟：
1、粉條用水泡軟，辣椒切成小丁，肥瘦相間的豬肉剁成末
2、鍋中燒油，油熱後放入豬肉末滑散至變色，同時調入適量的料酒去腥
3、接下來加入蔥薑蒜末炒出香味，依據自己的口味加入適量的豆瓣醬
4、加入適量的清水，水開後加入泡軟的粉絲，燜煮一會
5、加入適量的鹽、生抽調味，煮至粉絲變軟沒有硬心後放入青椒丁
6、最後加入適量的雞粉和醋，炒均勻裝盤，撒些蔥花就可以上桌了
四、胡蘿蔔炒牛肉
食材：胡蘿蔔、牛肉、香菇、蔥薑蒜、料酒、鹽、生抽、蠔油、雞粉、澱粉
製作步驟：
1、胡蘿蔔和香菇洗乾淨切成絲，牛肉切絲後放入適量的鹽、生抽、油和澱粉，抓勻醃製片刻
2、鍋中燒油，先將牛肉快速下鍋，炒至變色後立馬盛出
3、再次燒油，油熱後放入蔥薑蒜末進行熗鍋，散發出香味後放入胡蘿蔔和香菇
4、香菇在烹飪之前最好焯一下水，炒至發軟後放入牛肉絲和蔥段
5、加入適量的鹽、生抽、蠔油和雞粉，進行調味，炒勻就可以出鍋了
五、西蘭花炒蝦仁
食材：西蘭花、蝦仁、胡蘿蔔、蔥薑蒜、鹽、生抽、白胡椒粉、澱粉、蛋清
製作步驟：
1、蝦仁去掉蝦線，放入適量的澱粉、蛋清和白胡椒粉醃製一會
2、胡蘿蔔去皮後切成片，西蘭花洗乾淨後切成小塊
3、鍋中燒水，水開後加入適量的油和鹽，將西蘭花和胡蘿蔔焯一下水
4、鍋中燒油，油熱之後，放入蔥薑蒜炒出香味，然後加入蝦仁炒至變色
5、接著放入西蘭花和胡蘿蔔煸炒，加入適量的鹽和生抽調味
6、炒至入味後調入適量的雞粉就可以出鍋了
