梅花糕是江南著名的风味特色小吃。源于明朝，发展到清朝时就成为江南地区最著名的传统特色糕类小吃。相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花，色泽诱人，故作品尝，入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷，胜过宫廷御点，拍手称快。因其形如梅花，便赐名梅花糕。
经乾隆皇帝金口赐名后梅花糕红极一时，“梅花糕“的名字也沿用到今。此糕呈金黄色，形如梅花，松软可口，老少皆宜，造型逼真，鲜甜爽口。
在南京梅花糕制作上，后又加入小元宵、青红果等，使梅花糕的味道更加鲜美，而且有豆沙、果酱、果仁等十几种配制方法，是目前小吃中的又一个新的特色。
梅花糕作为一个名气很高的南京小吃，喜爱它的人自然不少，无论什么时候去，每个摊点前都有不少人。
在南京的湖南路上有好几家做梅花糕的。曾经有人说：“到南京不能不到湖南路，到湖南路不能不到狮子桥，到狮子桥就不能不吃梅花糕。”这样的特色糕类小吃，你尝过吗？
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