#「閃光時刻」主題徵文+二期# 春天的桃子，夏天的草莓，秋天的葡萄，冬天的柚子，都是正當季的最好吃。但我們常常也想將水果做成果醬，留住季節的味道。
自制果醬相當簡單，只需要水果、白糖、檸檬汁3種材料，不需要任何添加劑，糖量也可以自己控制，非常健康。
昨天晚上我去一朋友家裡玩，她拿出自制的藍莓醬給我們吃，由於冰鎮過的，吃起來非常爽口美味。
事後我就去超市買了一些藍莓，要朋友教我做藍莓醬，本來我以為做藍莓醬應該挺複雜的，但是真正做好之後我發現還比較簡單，朋友還告訴我怎樣做可以延長自制果醬的保存期限。
為了延長自制果醬的保存期限，你可以這麼做：
1、將果醬瓶、蓋子、分裝用的勺子等都清洗乾淨後，泡在開水中消毒，可以大大減小變質的可能。
2、每次取用時都用乾淨的勺子，不把其他食物帶入瓶子裡。
3、如果做了很多果醬，儘量裝在多個小容器裡，吃完一瓶再開一瓶。
4、如果短期內不吃果醬，可以冷凍保存，需要時再放入冷藏室慢慢解凍。
下面就來看看藍莓醬的具體做法吧！
準備食材:
藍莓300克、檸檬1個、白砂糖100克、吐司麵包兩片
製作方法:
1、把準備裝藍莓醬了小玻璃罐用沸水消毒，然後洗淨晾乾待用。
2、再將藍莓洗淨、瀝乾，去梗，挑出壞果；將檸檬擠出檸檬汁（檸檬汁能幫助釋放果膠）。
，3、然後把藍莓和白砂糖放入鍋中，溫火加熱，用木鏟按壓藍莓（可用壓土豆泥器壓），以便更快分解。
4、持續攪拌並用小火加熱，待出水且果肉變軟後加入檸檬汁，持續攪拌（用時15~20分鐘）。
5、看到果醬煮黏稠後，測試黏稠度（劃痕測試），在盤子上滴一滴果醬，垂直舉起，達到緩慢流動的稠度就可以了。
6、然後把果醬裝入之前準備的小玻璃罐中，早上吃吐司麵包的時候蘸上一些果醬，會讓人更有食慾喲！
美味秘訣:
1、果醬的取用與保存方法
每次取用果醬時，都要用乾淨的勺子。果醬密封在罐子裡，可以保存一個月左右。
果醬一般可以搭配吐司麵包或法棍，為了中和甜味，還可以塗抹一層酸奶或奶酪。
2、適合做果醬的水果
水果和砂糖的比例為1:3或1:5，製作果醬時，要根據選擇水果所含的實際糖分，來選擇砂糖的比例。
不能熬醬的水果：西瓜、香蕉。
可以做醬的水果：蘋果、樹莓、藍莓、草莓、橘子、桃子、芒果、獼猴桃。
