2000多年前，古希臘哲學家普羅泰戈爾說：“人是萬物的尺度，要開天闢地，改造自然”，而一位叫老子的中國智者卻說：“要道法自然，順其自然。”，毫無疑問對於時下“地球村”的大環境而言，老子的說法更勝一籌。
近年來，我國大力推行可持續發展戰略，“綠水青山，就是金山銀山”的生態發展理念滲透到了各行各業中。而對於屬於傳統行業範疇的白酒行業而言，“生態釀酒”也成為了各大酒企所追求的大策略之一。
所謂生態釀酒，就是保護與建設適宜釀酒微生物生長、繁殖的生態環境，以安全、優質、高產、低耗為目標，最終實現資源的最大利用和循環使用，在實踐中集中體現為創建生態釀酒工業園，全方位、全過程實施生態化。
這一點做得最出眾的，莫過於沱牌酒。在意識到資源的緊缺與不可再生，“健康、環保、珍愛生命”將成為人們的生活觀念後，沱牌酒率先提出了以“綠色、低碳、生態”為主題，以“質量經營與生態經營相結合”為方針，開創“生態釀酒“之先河，成功創建了全國首家生態釀酒工業園——沱牌捨得文化旅遊區。
沱牌酒通過打造沱牌捨得文化旅遊區，從微生態環境、生態之水、生態之曲、生態之糧等多方面實現了真正的“生態釀酒”，讓白酒釀造得以與自然環境的交相輝映，呈現出了別樣的釀酒魅力。
一、不可複製的微生態環境
據瞭解，沱牌捨得文化旅遊區地650萬平米，園區內有選擇性的種植銀杏、香樟等300多種珍稀植被，綠化率達98.5%。生態園氣候溫和溼潤，富集了上千種釀酒有益微生物，形成了水、土、氣、生物群落交織的生態系統，為沱牌酒的釀造提供了不可複製的微生態環境。
二、天人共釀的生態之水
沱牌捨得文化旅遊區位於四川省射洪市，這裡源自海拔5588米岷山山頂融化的雪水沿著涪江流淌而來，這便成了釀造沱牌系列酒的水源，經自然涵養的水源用於釀酒色清氣香，迥異於一般飲用水。
而沱牌酒在此基礎上對其又進行了三級處理：一級為植物質礦化層與砂礫滲透上湧；二級為萬噸高位水池物理淨化；三級為價值2000餘萬元水處理設備生產的小分子團活性水，能很好地促進人體新陳代謝，使酒體更舒適。
三、品質最高生態之曲
沱牌酒還擁有白酒行業中規模最大、生態系統最優的生態制曲園，佔地400餘畝，處於窪地，群山環抱空氣溼潤，因為其根據生態學原理選擇性種植上百種珍稀林木，為釀酒有益微生物提供了稀有的生態環境，從而形成了巨大的天然菌種庫，最利於制曲。
此外其傳承1300多年《太和曲徑》的制曲工藝，生產出“天曲一號”黃金酒麴，這是中國白酒行業品質最高的酒麴，獲得了多項國家發明專利，也賦予了沱牌系列酒獨一無二的高端品質。
四、匠心甄選的生態之糧
沱牌酒不僅篩選上百個產區甄選出品質最好的綠色原糧，還投巨資建成10萬噸自動化生態糧倉，成為國內首家採用的低溫物理儲存方式的酒企，改設備自動控溫、除溼、除雜、翻倉，不使用磷化鋁等農藥及殺蟲劑，避免了傳統貯糧方式造成的二次汙染，確保釀造原糧生態、安全。
此外在甄選生態原糧的基礎上，沱牌酒還在傳統的釀酒五糧之上增添了大麥，以“六糧”的獨特釀造技藝，通過大麥促進釀酒功能菌生長及酶的活性的作用，賦予了沱牌系列酒柔順協調、甜淨等獨特的韻味。
上述的幾點共同構成了沱牌捨得文化旅遊區的生態園微生態圈，讓它得以與四川盆地大生態圈、射洪亞生態圈、柳樹沱小生態圈夠成了絕無僅有的大四重釀酒生態圈，共同構成了釀造高品質白酒的絕佳生態環境。
在以往工業規模化釀酒的前景下，沱牌酒以這樣多重生態圈為依託釀造美酒，同時倡導生態營銷和生態消費，向消費者傳播生態理念，無疑是達到人與自然和諧相融的目的，這也於老子提到的“要道法自然，順其自然。”不謀而合，為如今綠色時代增添了濃厚的一筆。
