我的銀絲捲玩上癮了.不過~這一次應該是最後一招了.
至少短時間之內應該不會有新花樣了..哈.
有時候玩花樣要適可而止.玩過頭了就不好玩了..
櫥櫃裡有一小包綠豆.從夏天放到秋天了.天涼了就好像不是那麼需要喝綠豆湯了
我們家不愛甜湯之類的甜點或飲料.只有在夏天很熱.很熱的時候才會買個綠豆回來煮綠豆湯.消消暑~
秋天這樣吃早餐，家常清淡營養，吃著吃著，家人體重都悄悄變輕了！
南瓜子奶油綠豆饅頭銀絲捲~ 就是要卷
所以我把它拿來煮成綠豆餡.趁熱加點奶油.二砂再一起小火煮到水分收幹
這樣看起來很想來碗綠豆剉冰.再加點紅豆.淋上黑糖...哈.哈.
只是加了奶油好像不太適合..^_^..不知道會不會拉肚子.....
每天都想玩麵粉.決定要做什麼之前就要翻一翻冰箱還有什麼要先處理掉的..
玩烘焙要買的材料太多了.很多都只是一時興起用了一.二次就丟在那裡了.不找機會把它用完.最後只能餵豬..
這南瓜子每次都只在吐司表面放幾顆做裝飾.要用完很難.那天索性把它磨成粉拿來做饅頭了..
這樣一下子就可以用掉很多了呢...
食譜: 中粉520g 南瓜子粉80g 抹茶粉一小匙 水300g 糖30g 油一大匙 酵母粉5g (正常用6g)
在食譜里加了一點抹茶粉只是要凸顯出南瓜子的綠色.因為磨成粉之後加到麵粉中不容易感覺它的綠.
可是那個抹茶粉又不能加太多喔.才不會喧賓奪主變成抹茶口味的饅頭了..
麵糰鬆弛15分鐘後擀開成一大片.鋪上一層綠豆泥...
鋪好了之後把麵皮捲起來.捲到一半之後就可以把饅頭切成12等份..留下那一半要來編辮子啦..
這次除了上次的銀絲捲之外.還做了三種不一樣的變化..好玩吧~~沒看過這麼愛玩的歐巴桑吧..
看得出來嗎?...有四種造型呢...
我能想到的就這些而已啦..哈...
喔~~知道我為什麼酵母粉只用5g而已嗎?..因為玩辮子會花很多時間.怕影響到後發.
就是要讓饅頭髮慢一點啦.這樣我才有充分的時間玩花樣啦..(看我多有心機...哈....)
第一次把綠豆拿來做內餡.應該還不錯吃才對....
我全部完成差不多花了我快40分鐘啦.剛好直接可以蒸了...
很開心這一次也沒有皺皮喔.表示我預估的時間是ok的.沒有過發..嘿~~一切都在掌握中...
最近的饅頭都很爭氣.沒有給我漏氣呢...
看到這些辮子就很開心..真的好吃又好玩..
生活可以一成不變.也可以以不變應萬變.看妳自己喜歡用什麼姿態表現...
只要願意動手就會精彩無限...
