日本人吃生的食物為什麼不會拉肚子呢？
早在中日甲午戰爭開始後，有中國達官顯貴去日本訪問，發現全日本到處都是賣生魚片的店鋪，這在當時的中國人看來，簡直不可思議，所謂茹毛飲血就是如此。
其實，早在中國三國時期，魏國的史書就曾記載了“倭地溫暖冬夏食生菜”，講述的就是現在的日本人喜歡吃生食。
那麼，為什麼日本人會形成這樣的傳統呢。
據日本人記載，早在日本的繩紋時代，日本人就有吃生食的傳統，日本人把這個總結為“裡面含有天然主義的飲食宗教觀”，希望能夠吃到食物本身的味道。
另外，日本四面環海，漁獲豐富，人們從海里打撈出魚獲後，配上米飯，粘上一點醬油或醋，就能吃的十分香噴噴。日本人總結為這與日本豐富的自然環境，以及愛食用大米也有關係。反觀中國，只有臨海地區能夠吃到深海魚，內陸只能吃到淡水魚，有著“鑽木取火”本領的中國人，沒有回到原始時代茹毛飲血的意識。所以就沒有對吃生食那麼多的愛好。
當然大家除了知道日本吃過最多的除了生魚片就是生雞蛋飯了。
你可能會覺得奇怪，吃生雞蛋難道不會拉肚子嗎，答案是，不會。
日本的雞蛋上都會貼有“保質期”，這個“保質期”不是說過期的意思，而是說雞蛋可以生吃的時間。當然過了這個時間你再去吃的話就很有可能拉肚子哦。
日本的生食，比如生魚片的飲食傳統，是建立在自然環境比較乾淨的環境狀態下。其實在現今的日本，也面臨著近海漁場受到人類排放的威脅，魚體裡的重金屬以及各種寄生蟲，也不能完全百分百消除。所以生食還是要少吃，嚐嚐鮮就好了。
（圖源於網絡，侵刪）
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