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导语：锅包肉这样做，酥软入味，全家都抢着吃，每人都能吃一盘，贼下饭
锅包肉是我们很多人喜欢的食物之一，我也是，平时没事就做点锅包肉吃吃，家人也很喜欢。但是很多人不明白怎样做才会把锅包肉做得入味酥软？所以今天小编就给大家支个小妙招，学会这个方法，你也能做出全家抢着吃的锅包肉，很下饭很美味哦。
锅包肉入味做法
第一步：：取一块新鲜的猪肉，我平时都是用猪里脊肉来做的。将新鲜的猪肉洗净切成厚度适当的片状备用。猪肉一定要选新鲜的，所以，小编在这里给大家支一个选购新鲜猪肉的小妙招哦。
首先，观察猪肉的表皮。如果表皮有红点或出血点，并且颜色呈暗红色，这样的猪肉多为病死猪肉，最好不要买，吃了对身体不好。新鲜的健康的猪肉中瘦肉部分应该呈现红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，而不是暗红色的。
其次，可以闻一下猪肉的气味。如果一闻就有一股氨味或酸气，这样的猪肉肯定是不新鲜的，都是卖家存放了好几天的了，所以也不要购买这样的猪肉，做出来的菜会不好吃。只有选购新鲜、优质的食材才能做出美味的饭菜哦。
第二步：将每个猪肉片扎几个小孔，在切好的猪肉片里加入少许的盐、适量的料酒。然后充分将调味品与猪肉搅拌均匀腌制一会儿。之所以在猪肉片上扎几个小孔，是为了让调味品充分进入猪肉里，这样最后做出的锅包肉就会很入味可口哦，之前很多人都不知道这个小妙招呢。
第三步：调一碗酱汁：取一小碗，倒入适量的酱油、白糖、醋、味精、水淀粉，调制成一碗汁。
第四步：取适量的地瓜粉，取出腌制好的猪肉，倒入地瓜粉里，充分拌匀，让每块猪肉都均匀地裹上面粉。这里一定要用地瓜粉，这样的做出来的锅包肉会很酥软，而且不会掉粉哦，之前很多人都只用面粉，所以炸出的猪肉都沾不上面粉，不酥脆。
第五步：锅中倒入多一些的食用油，烧至六七成热时，将裹上面粉的猪肉片一块一块放入锅里开始炸，等到炸至金黄色后，就可以捞出来控油备用。
第六步：锅中留一些的食用油，放入姜、葱爆香，倒入炸好的肉片，再将提前调制好的酱汁倒入锅中，搅拌均匀后起锅装盘，撒上香菜就可以咯。
—萌蒂美食说—
以上就是小编今天想要分享的内容，其实这道锅包肉要想做得入味、酥软很简单哦，只要注意几点事项即可。首先，猪肉一定要选很新鲜的，只有选购新鲜、优质的食材才能做出美味的饭菜哦。另外，一定要注意在猪肉片上扎几个小孔再腌制，让调味品充分进入猪肉里，这样最后做出的锅包肉就会很入味可口哦。一定要用地瓜粉，这样的做出来的锅包肉会很酥软
好了朋友们，今天咱们关于锅包肉入味、酥软的具体做法的内容就分享到这里，感兴趣的朋友可以试试这道适合秋季食用的美味家常菜哦。这道菜做起来也不难，只要注意以上几点即可。如果您感觉小编的文章对您有所帮助，还请点赞、收藏一下，感谢大家对小编的支持哦。各位朋友咱们下期再见哦！
