很多餐饮人在开店的时候连开业活动也不做，一上来就作正常销售，一开门做生意就等着顾客来消费，仅此而已。这是非常错误的！
关于开店促销，我们在生活和消费中，发现几种这样的情况：
第一种——有的人天天喜欢促销，产品都没正常销售过。导致很多人已经不记得这个产品的正常售价是多少了。而且吸引来的都是些为利是图的消费者，没有优惠就不来消费了！
第二种——正常销售，从没有做过促销打过折。相信你们也在消费时感受过。很多商家连这个促销概念都没有想过，认为这是件没有意义的事。产品好最终别人会知道的！
第三种——以常销为主，促销为辅，步步为营。这种基本上是知名餐饮品牌都在玩转的花样。其核心是两者的节奏感要把握得非常好。即解决稳定源源不断的客源，又吸引新客源来消费。
第四种——不做常销，只做不定期的进行引爆促销。这种应该算是一种独特的玩法，一般一年精心设计2-4次促销。
每次促销金额都很大，通常两三次的促销相当于别人一年促销下来的总量，玩的是促销极限爆破法，当然难度也是最高的。
说到这里，相信你已经明白了，我们这里更加推荐的促销组合应该是第三种：
常销搭配促销的玩法。
而促销的唯一原理其实就一条：营造“特定的饥饿感”！如果你想更深入的了解，推荐你学习《饥饿营销方程式1。0》秘密资料，里面有更详细的陈述与更多促销模版参考。
请记住这个促销玩法的知识点，我们开始进入核心主题……
在讲解开业方案的三个阶段之前，我们再回顾一个最重要的知识点，那就是打广告的四大前提：
1、不知道你店铺的存在
2、不理解你店是干什么的
3、不相信你的店铺味道好
4、不会进入你的店铺来消费
首先，在我们做业促销方案的时候，首要任务是解决让顾客知道你店铺的存在这一目的，而招牌和门头是重点解决不理解你店是干什么的，如果一个人不理解一个店铺是干什么的，他会进去吗？更别谈消费了！
不知你有没有这样的经历，路过一些门店时，看完招牌与门头还一头雾水，都不知里面卖什么？又不敢进去。
那么，怎么样让顾客一看你的店铺或广告内容就觉得你的店米粉味道好呢？并且情不自尽的想进来消费呢？
这就是在促销时要考虑的核心点，也是你要调动一切可以调动的力量来解决的核心点。
在餐饮行业里面有一个非常重要的“潜规则”：
凡只要走进餐饮店里，点餐的可能性高达80%。
请记住这个规则！
这意味着什么？这意味着只要你能吸引一群群顾客走到你的收银台面前，80%的可能就决定已经在你这里消费了，剩下的只差看菜单点的效率来决定消费关键了。
所以在菜单的设计和位置上，务必做到好选择！有了这些条件，我们接下来再谈谈开业活动的目的是什么？
可以说，开业活动我们要达到三大目的才算是成功：
1、最大化的吸引顾客来第一次品尝你的桂林米粉；
2、尽可能的让顾客来你店至少消费3次以上建立熟悉感；
3、 锁定更多的老顾客来实现后续的消费；
可以说50%以上的店是怎么失败的？别人路过N次店铺门口从未品尝过他家的米粉店，跟时间赛跑，等死的！
因为很多人想当然的以为，我的店开了就一定会有人来，天天等客上门。
另外还有30%的店，是进去尝一次味道后，从此被顾客在内心里列入了“黑名单”，不再去过，因为太难吃了，气死的。
相信你也有这样的经历，吃过一家店的消费，结果在内心里暗暗下决心，从此以后不会来这家店了！
说到这，是不是有点紧张，万一我是这50%或30%呢？相信你看到这里，50%的可能性你是不会犯了，自于30%味道不好这个风险你已经去掉了；
因为你选择了阿秀手艺。然后，你还得下点功夫，把味道关稳定了。说白了，就是在操作上练到熟能巧的地步就行！
如果你这两点都做到了，恭喜你！开业活动方案的前提你基本领略。
如果还是担心或没信心怎么办？还有一个锦囊妙计：试业。这个在我们发的手册上已经有说明，在这里就不必展开讲。
那么，整体的开业方案具体怎么操作来实现呢？
开业方案简单的展开，可分为三个阶段设计实施：
第一个阶段——预热
对于开业活动来说，预热特指活动正式执行前的传播造势，让其预先达到一定的热度。预热是活动必经的过程，它至少起到如下的作用：
1、传递活动开展的信息，起告知的作用
2、决定着能否提前引来爆点，并为未开展的活动做预估
3、营造活动上线前的火热氛围
第二个阶段——宣传倒计时
常见的一些倒计时海报或宣传单的创作套路：比如有一些调侃友商类的倒计时海报或宣传单，还有一些故事描述类的海报或宣传单等等，也会取得不错的效果。
你完全也可以在此基础上，将这些套路进行一些组合，制作出更有话题性的倒计时海报。
拿个案例给你看看——产品亮点类海报，可以说是倒计时海报宣传中最直接的一种了。
这类海报的主要特点在于，把此次新产品最核心最吸引人的功能亮点，通过倒计时海报的形式展现出来。
每天都说一个十分令人兴奋的功能点，直至发布会召开。这种倒计时海报，尤其在一些数码产品的发布宣传中比较常见。
这类海报的优势在于简单直接，在进行活动预热的时候，就把产品亮点进行了一番宣传，从而使传播效果更加聚焦。
你看，桂林米粉是不是也可以在你的微信朋友圈这样操作开业呢？桂林米粉的亮点是什么呢？你应该怎么把这个亮点展示变成一系列的倒计时内容呢？
第三个阶段——引爆
这一点应该是最激动的地方了，为什么很多商场打折总喊着“最后一天”？折扣在最后一天的诱惑是前面几天的多少倍呢？
引爆的过程实质是对人性的内在动能，集中在一个时间点上放释放的过程。
所以要懂得善用人对稀缺等的动能，掀起抢购的狂潮，这就是引爆！
如此，在规划自己的开业方案时，一定要按照这三个阶段来进行规划与设计，更不要把次序搞反了！
特别分享：阿秀桂林米粉将多年的开店经验，总结成了一本全程开店指导书，里面包含了：要开一家米粉店从开始到正常运营需要做的52件事，以及每件事该怎么做的详细操作步骤和执行标准。目前正在阿秀桂林米粉朋友圈连续分享，可以搜索阿秀米粉添加，相信对于开店新手将会是一份很特别的礼物。
