大理石装饰x
我觉得吧,想要创业首先得问自己,只想到赚钱的点,有没有想到亏完了以后自己能不能承担。
如果能够承担亏本的后果,那就开始想创业筹备的事情。
首先有没有做整个项目的详细的分析货源,房租成本还有各种花销。
做生鲜就是有一个头号的问题,就是水果不宜久放,相对来说他的消耗会比较高。
所以在计算进货量啊,库存呀什么的时候,也得好好的掂量掂量,这行我不是太懂,但是确实要自己先思来想去,想清楚以后再动自己的老本。
然后咱们再来说一下项目启动,咱们怎么去找水果店铺的铺位,要找人流量大的还是在小区旁边的还是在商圈的,这个都得好好思考一下,建议去猫在那个地方守一下,数一下人流或者是过一下人流。
然后就是去别的水果店研究一下看看人家的铺面是怎么选的,位置有什么讲究。
当然最重要的环节还是找货源。这一点肯定要跟各种水果批发市场的老板进行沟通比对。
然后就是请人是自己单干,还是要请员工请员工该怎么管理?有什么激励的机制没有?
以上是我对你的建议,如果还有什么疑问,可以去我的主页找找灵感。
温室避险指南
随着人们合理膳食意识的增强,每天吃500克以上的新鲜蔬菜和水果,已经日益成为更多人的生活习惯。也就是说,水果作为生活的刚需,肯定是蓝海市场。
小区、菜场、医院旁、商业区和超市内,水果批发市场以及路边的摊贩等,卖水果的随处可见;以拼多多为龙头的众多平台和众多公众号等卖水果也很红火。一句话,竞争异常激烈!
总体而言,同等品质的货,线上的价格优于线下门店。究其原因,主要是线下门店有房租和人员工资的制约。如阿华夫妇原先从水果市场拉货,在我家小区附近销售,生意蛮好;后来由于创建卫生城市,取消摊贩经营。二人在我家小区附近租了一间门店经营,一年后关门大吉。据交流,关店的主要原因是房租6万/年,价格没有优势了。
由于自己不是果农,门店是靠进货销售,所以定价权受制于人,所以,纵观所有水果门店,越开越大的几乎没有,越开越小或关店的则是常态。那么,水果店究竟该如何经营呢?
进货要直接从果农那儿一手进货
通常有二种渠道,一是自己开车到果农那儿拉一到二个品种,二是联系产区,让果农先整车发货,你付物流费用(物流费用是水果成本的大头)。
这样,你的店中就有一到二个品种,具有线上的价格优势,可以起到导流的作用。
必须打破线下门店价格偏高的瓶颈
这是个矛盾,定价低,可以不赚钱;价格高,又没有销量。这就需要经营者偿试,即开店的第一个月,把人们购买频次高的品种价格定在与摊贩一个档次,看销量如何?如果通过销量的优势,弥补了低价的劣势,达成盈亏平衡,那恭喜你已摸到经营的关键点。
接下来,通过增加品种或叠加经营干果和鲜花,以实现盈利的目的。
建立顾客数据库,开展组织季节性水果团购,以实现锁客的目的。
在这方面,你始终要思考一个问题:顾客凭什么要到你的店购买水果?
大家都知道,最有效的促销是打折。由于水果的价格是透明的,所以,要想价格有优势,你必须要有量,才有资格与果农谈价格!
所以,你要将门店作为特约果农的展示窗口,将特定品种的特定价格告知你的顾客,并通过定期的团购,让你的顾客获得实实在在的实惠!
当你的顾客从心里感到你是个良心商家,想买水果能想起你的时候,你的生意就成功了!
红蓝推演
水果店相对来说,属于小本生意,投资不大,也好经营管理。如果你有意向开水果店,我有几个建议:
1.要选好开水果店的店址。
卖水果,在哪里卖很重要,穷乡僻壤、犄角旮旯的自然是没什么人光顾的。如果我们平时在外多转转就会发现,水果店一般都会开在人流量比较大的地方,如医院、车站、商场、小区等周边,或者是交通枢纽点附近。所以,我们考虑店址,尽量选择在人流量大、大家有日常购物需求的地方。当然,这些地方房租会贵一些,但所带来的利润足够抵得上你多出来的房租了。
2.卖的水果要新鲜、品种要丰富些。
水果的品质和种类,是消费者最为看重的,如果品质不好,不新鲜,大家买过一次,就不想来买第二次了,哪怕你卖得便宜,也不会有回头客。另外,品种丰富,给消费者就有更多的选择性。我们开水果店,要做到人无我有,人有我优,这样消费者才有理由、有欲望到你的水果店购买水果。而要做到这些,关键就是我们要有好的进货渠道。一方面进来的水果要新鲜、有成本优势,另一方面水果卖得不好会容易积压,所以日常保存要注意,采取保鲜措施,让水果能够更好的保鲜。如果水果不新鲜甚至有腐烂,那就要及时处理掉,不可再摆出来卖了,以免给消费者你是“奸商”的坏印象。
3.店内陈设要整齐,有特色。
当然,这个根据不同地域特点而有所区别,如果在农村,因为价格相对卖得便宜,那我们为了降低成本,可以不用那么讲究。但如果是在城市店面,那就要注意水果店装修风格,要有点特色,有点精致的东西,才会给消费者留下印象。而整齐、合理地摆放水果,留给消费者第一印象就是这家店管理得不错,东西也一定不错,就比较乐意到店里买。当然,从心理角度,大家都更愿意到干净整洁的店里买水果,比较卫生。
4.要懂得一些营销手段。
如何吸引消费者来买?那自然有很多营销手段,比如选择一些水果品种作降价促销,比如可以提供线上订购服务。其实,作为水果店,一般都是固定在某个地方,所以有一点我们特别要注意,就是想方设法留住老顾客,要多吸引些回头客,除了要保证商品品质和良好的服务,还要有其他方式,比如赠送消费券,设置会员制,充值卡等。一方面可以尽快让资金回流,保障资金的周转,另一方面给予消费者持续来店消费的意愿或者说是理由,增加顾客的黏性。
5.要形成自己的品牌效应。
我们常买水果的都知道,现在市场上很多水果店都比较有品牌意识。有时候品牌就是品质、就是口碑,而且今后想要做大,开连锁店,就需要有自己的品牌,比如独具特色的店名,然后才会形成影响力,让人印象深刻,客户源也会越来越偏向“高端”。这是更高的要求,可以成为我们追求的目标。
以上就是我的几点建议,希望对你开水果店有参考意义。我是JAMES TANG,小黑屋畅想工作室创始人。欢迎关注我的头条号@小黑屋创想者JAMES,更多创业资讯信息与你分享!