最近，在青島流光溢彩、美食飄香的閩江路上，新現一棟白色小樓，“自帶拍照場景”的簡約門頭設計，吸睛無數，過路者無不紛紛駐足、拍照。
尤其是當幕色降臨、華燈升起，小樓臨街的整面落地窗推開，裡面的熱氣也跟著轟散出來，氤氳之中，建築與街景相映成趣，彷彿畫卷一般，煙火氣十足。
其實，這棟白色的藝術空間
是由一個老闆打造
內含了兩家餐廳
“泓小塘川小館”
&
“瞧瞧港式火鍋”
▲泓小塘川小館（1F）
▲瞧瞧港式火鍋（2F）
10月12日，雙店齊開
他們可謂是青島這座城市的新星
初次亮相就一炮而紅
眾多大V、吃貨打卡
引爆了青島美食圈
兩家餐廳都有什麼特色呢？
今天小編就帶大家去感受一下。
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◇ 瞧瞧港式火鍋 ◇
先說“瞧瞧”。
一聽名字，就讓人充滿好奇，而踏入餐廳，小編的第一感覺是：“這哪像一家火鍋店？分明是一家西餐廳嘛！”
牆壁以灰白為主基調，素雅且高貴；搭配著金屬線條、淺金的吊飾、橘色的牆面燈、簡約熾白的球形燈，以及黑白軟裝的點綴，工業金屬風的質感和空間溫度色感相融合，極具藝術氣息。
天花板表層被設計成水波造型，亮燈時如海面粼粼波光，帶給人如臨水邊的感觸。
“便飯，是生活的連續劇；火鍋，是生活的高潮戲”...在牆壁上，你還能看到與火鍋相關的“哲句”，平添幾分文藝腔調。
整個空間的點睛之筆是臨街的玻璃窗，佔據了一整面牆，這種設計在廣東或香港很多，但在青島實屬罕見。
當你臨窗用餐，窗外的景色一覽無餘；推開窗戶，熱氣散出，景色進來，餐廳與街道融為一體，有肉、有酒、有人聲，這種市井的煙火氣，足以打消掉所有因為孤獨滋生的小情緒。。
這種溫暖又飽含人情味的場景，正是餐廳創造者臧先生所追求的。
臧先生曾在廣東打拼生活20多年，特別鍾情於廣東、香港的打邊爐文化，那種一桌人圍爐而食，美食與情誼相互碰撞，或舉杯共飲、或侃侃而談，充滿暖意與溫情的畫面，讓他念念不忘。
回到家鄉青島後，他便決定，將港式火鍋帶到青島來，讓青島人也能一筷子吃到香港！
設計餐廳時，臧先生希望自己的餐廳能成為島城年輕人，尤其是女性放鬆、安心用餐之所 ，“安安靜靜，不需要太火爆，不需要排隊。”
於是，他聘請了上海的新銳設計師團隊悉心打造，通過空間設計美學和港式火鍋的搭配，把“瞧瞧”升級成高顏值的空間，從設計到裝修改造，就耗資300萬...
嘖嘖嘖，看到這個數字，你是不也特別想來體驗一把？
一家餐廳的重頭戲除了環境，當然還有菜品。“瞧瞧”的大師傅，是臧先生從廣東請來的，專注粵菜20餘年，深諳在兼具滋補和好味的同時，該怎樣最大化還原食材本味。
“瞧瞧”的鍋底有5種：金湯花膠雞、澳門原味豬骨湯、泰式酸辣冬陰功、懷舊番茄牛尾湯、四川麻辣湯。
愛吃打邊爐的小夥伴都知道，美容養顏的花膠雞一定是必點鍋底！每鍋標配半隻清遠走地雞+加拿大深海花膠，滿滿一大鍋十分滿足！
“金湯”是用廣東散養清遠雞，加入火腿、瑤柱等十幾種材料，長達9小時的慢火熬燉製成，不加任何添加劑！
先喝湯，再吃肉。等到鍋開始咕嚕咕嚕之後，盛一碗濃郁“黃金湯”，鮮味充溢口腔，灌醉喉嚨，這一鍋感覺比2瓶神仙水還養顏！
清遠雞煮的十分入味，鮮香滑嫩，輕輕一咬就脫骨！隨便一撈就能撈一大盤子，光是這份量十足的雞肉，就要把我吃飽啦！
九宮格蘸料十分地道，蒜蓉、香菜、香蔥、辣椒、芝麻、牛肉醬……可按照自己的喜好自行搭配，也可以讓服務員小姐姐調好端上來。
值的一提的是，這裡的醬油是大廚親自調配的豉油 ，每家味道不一樣~
金湯花膠雞鍋底的神奇之處在於：好的食材只需要在湯底中涮一涮，吃入口的，還是食材的原汁原味。魚片，便是最好的體現。雞湯的美味與魚肉的鮮嫩參半，一口勾神。
黑魚片
這份黑魚片與湯底最為合拍，可謂“鮮上加鮮”。活魚現殺保證了魚肉的新鮮度。晶瑩剔透的魚片，在端上桌的一刻，就已經想象到它的細嫩和入口即化。
霜降雪花牛肉、頂級牛上腦、雪花牛肉粒、上品肥牛，甚至黑毛和牛，在這都能吃到；
此外，伊比利雪花黑豬肉、高鈣羊肉、紐西蘭羔羊卷、空運清遠雞等豬肉、羊肉、雞肉，隨你選。
“瞧瞧”的大師傅把粵式牛肉丸原汁原味帶過來，純手工打製，每一顆都Q彈實在，鮮味十足，肉汁滿溢！
剛撈上來的牛肉丸冒著熱氣，十分Q彈！一口爆汁的脆爽口感，不要太好吃！
▲鎮店四寶丸
▼手打牛肉丸
港式炸響鈴，是打邊爐的傳統配菜，其實就是我們平日裡所說的炸腐皮，薄如蟬翼被層層疊疊地捲成卷。
下鍋3秒就可以撈出，記不要涮太久；涮好之後的它，吸收了富足的花膠雞湯，入口汁水四溢，味道久久散不開~
▲炸響鈴
“瞧瞧”用的午餐肉是香港特供的那種，肉含量特別高，上桌之前會雙面煎一下，嚼起切切實實，可以咬到飽滿的肉粒，完全是涮火鍋的最佳CP！
▲港版午餐肉
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◇ 泓小塘川小館 ◇
“泓小塘川小館”在一樓。
“清塘一泓，潤澤滋養著水裡的一切。在吃的世界裡，小鮮之味，足以釀成一種風格”...“泓小塘”就把自己比作了“清塘一泓”，滋養每一位來客；其所創新的“小鮮之味”新、奇、特，令人念念不忘！
步入餐廳，享受的是一場經典與時尚交織的視覺盛宴。
屋項是一個一個的斗笠燈，看似隨意排布，卻錯落有致，讓整體空間看起來更有層次感；
牆面摒棄了混凝土、鋼化玻璃，而是用的紅磚牆，復古的設計給人一種個性十足的感覺，大大提高了餐廳的景觀性和趣味性。
向裡走，鑲在牆體內的雕塑藝術品，以及擺在檯面上的石膏頭像，讓整體空間的藝術氣息發揮到極致。
整個餐廳既有東方韻味，又有西式藝術氣息，每個空間都利用到了極致。柔和的燈光營造出溫柔的氛圍，在這一步一景的場景裡用餐，心中也升起一些浪漫想象。
川菜是“泓小塘”的主打菜品，在這有不少新鮮吃法，比如“蓋澆魚”。
小編也是頭一回聽說“蓋澆魚”，名字應該是從“蓋澆飯”演變而來。廚師將魚醃製之後再上烤爐烤制，魚皮烤得焦香後就會端上餐桌，服務員小哥哥會當著客人的面“蓋澆”澆頭，賦予烤魚靈魂！
魚有4種：湄公魚、海鱸魚、清江魚、黑魚；口味有很多，除了常見的麻辣、蒜香、香辣口味，還有冬陰功海鮮味、香辣肥腸味、鮮椒辣子雞味等。
烤魚當然少不了配菜，各式蔬菜、菌菇等都是6元錢一份。
除了魚鍋，“泓小塘”還有各式蛙鍋：饞嘴牛蛙、泡椒牛蛙、金湯牛蛙等，相信愛吃蛙的小夥伴來到這就走不動路！
▲各式蛙鍋
“川小館”自然少不少經典川菜，肥腸雞、水煮牛肉、沸騰魚片等鍋類；
宮爆茄香蝦球、黃金豆腐、墨魚紅燒肉等小炒；
麻辣缽缽雞、雞絲凍粉、草莓山藥、皮蛋豆腐等涼菜；
烤榴蓮、黑米餈粑等小吃...一應俱全，是情侶約會、好友聚會的絕佳去處。
怎麼樣，你想先打卡哪一家
在這樣的環境裡
無論是吃火鍋，還是蓋澆魚
實在再愜意不過~
還在等什麼？約上小夥伴走起！
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泓小塘川小館（1F）
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瞧瞧港式火鍋（2F）
地址：市南區閩江路149號
電話：0532 - 8079 7677
營業時間：10:00~22:00
