现在大量的新鲜菠萝上市了，甚是香甜，
让我们抓住菠萝的第一季，
来做一道一定不能错过的菠萝咕咾肉吧！
- 1.买回来处理好的菠萝去根去头、半个就够用，切成方块。
- 2.准备一碗清水，加入小半勺盐搅匀，把菠萝块放进去。
用盐水浸泡半个小时，菠萝中有一种酶，如果直接食用可能会引发过敏反应。
- 3.准备一块里脊肉，吃起来口感更嫩，洗净切成小方块，放入大碗中。
- 4.打入一颗鸡蛋，放小半勺食盐，少许黑胡椒粉，少许料酒，一大勺红薯面粉，用手充分抓匀，使肉块都裹好浆，腌制10分钟入味。
- 5.调一碗料汁：2勺白糖、4勺番茄酱、3勺橙汁、少许盐、1勺淀粉、雪碧小半碗，搅拌均匀。
这个酱汁是经过多次调整，很好吃，大家可以参考一下！
- 6.把配菜：彩椒（青、红、黄椒）和洋葱，也同样切方块备用。
- 7.起锅多放油，油温六成热，下筷子有密集小气泡时，转中火下肉块。肉块最好一个一个的往锅里下，这样就不会粘连在一起了。有粘连的肉块用筷子扒拉开，中火大概炸2～3分钟基本就熟了。
- 8.捞出肉块，等油温再次升高，下肉块复炸一分钟。复炸一遍更加酥脆，捞出备用。
- 9.另起锅加少许油，先下洋葱炒香后，倒入彩椒翻炒片刻，再淋入调好的酱汁，炒至酱汁红亮浓稠，倒入菠萝块翻炒均匀。
- 10.最后倒入肉块，大火快速翻炒半分钟，使每个肉块都均匀地包裹上酱汁，即可关火。装盘：满屋都飘着菠萝的清甜，真的太好吃了，你们一定要快试试！
这道菜很好地把菠萝和肉结合在一起，外酥里嫩的肉块配上脆嫩鲜甜的菠萝，浓郁的酸甜口味。
加上彩椒，红黄绿三种颜色，非常漂亮，看着就很有食欲，给人眼前一亮的视觉冲击力！
菠萝与肉搭配不仅好吃，菠萝中的蛋白酶能够很好地促进和帮助肉中的蛋白质消化。
菠萝中还富含很多的膳食纤维，还可以促进肠胃蠕动！
这道菜小孩子非常爱吃，家里有小孩的可以试一试，保证赞不绝口！
好了，今天的分享就到这里啦～
大家还想了解更多菠萝和美食吃法吗？
关注我吧～每天更新美食菜谱！！！
分享到:
