大家好，我是壹日壹记的小绵杨，一个热爱美食、咋吃都不胖的小姐姐，每天教你用简单食材做美食，关注小绵杨，美味佳肴在家做，小白也能变大厨，懒人也能懒出新高度。
蔓越莓营养丰富，表皮及果肉都是成紫红色，口感浓郁、酸甜可口、酸味独特。富含多种矿物质、营养成分和高纤维，被誉为“北美红宝石”。
具有天然、均衡特质，用途广泛，也常常被大家用来制作各种小点心、小零食，也是众多干果中最常见的食材之一。
新鲜的蔓越莓果也因为存储不易，新鲜的果实在市面上也很难看到，我们日常食用跟常见到的蔓越莓也都是蔓越莓果干。
前两天收到朋友寄的冷冻蔓越莓，红色的浆果有点像小樱桃，颜色红红的，晶莹剔透很是讨人喜欢，随手放进嘴里一个瞬间就吐了出来，太酸啦，真是比家里的老陈醋还要酸。要不就直接熬成果酱吧，正好冰箱里还有酸奶，可以做酸奶大果粒吃，淡淡的粉色，看着就让人食欲大开，吃上一口冰冰凉，酸甜可口，味道还真不错。饭后来上一杯不仅有助消化还解腻，马上立夏了，天气开始渐渐炎热起来，在家可以经常做些吃，解馋又降温。
【用到的食材】：
冷冻蔓越莓：200克 冰糖：50克 白糖：40克
【制作方法】：
1、把冷冻蔓越莓用清水稍微冲洗一下。
2、沥干水分倒入玻璃锅。
3、放入白糖、冰糖搅拌均匀，腌制15分钟。
4、最小火先慢慢熬出蔓越莓汤汁。
5、然后再利用汤汁把冰糖融化掉，中间要不停的翻拌，避免糊锅。
6、熬制蔓越莓汤汁变浓稠时即可关火。
7、这是刚熬好的状态，颜色非常漂亮。
8、杯子中倒入提前做好的酸奶，放入蔓越莓果酱。
9、最后在放几粒蔓越莓果粒跟薄荷叶用来装饰。
10、一款好吃又好看的蔓越莓酸奶大果粒就完成了，做完的果酱放入密封的瓶子里，冰箱冷藏即可。。
11、夏日或饭后来上一杯，不仅有助消化还解腻。
12、马上立夏了，天气开始渐渐炎热起来，在家可以经常做些吃，解馋又降温。
13、淡淡的粉色也是非常讨人喜欢，平时可以用果酱拌酸奶、涂抹面包或做各种小点心都是非常不错的选择哦。
Tips:
1、熬制蔓越莓果酱时可以多放些糖：
一是：吃起来口感太酸，二是：里面的糖份可以延长果酱的保存，。
2、蔓越莓在熬制过程中自身水分会非常足，所以无需加水。
3、整个熬制过程中一定要用最小火，中间要不停搅拌，避免糊锅。
4、做完的果酱放入密封的瓶子里，冰箱冷藏即可。
5、蔓越莓果酱不用熬的太干，冰箱冷藏后会凝固在一起。
6、拌酸奶、涂抹面包或做各种小点心都是非常不错的选择哦。
碎碎念：
我是小绵杨，一个爱生活、爱美食、爱摄影的小姐姐一枚，每天教你用简单食材做美食，民以食为天，吃永远是不变的话题，制作美食的同时不仅享受了制作的乐趣，满足我们的味蕾，更给我带来了前所未有的快乐，食物是有温度的，不仅可以治愈人的心灵，更是对生活的一种态度，如果你也喜欢吃那就关注我吧，一起享受制作美食的乐趣。
