山東四月的春天，是草莓大量上市的季節，大街小巷隨處可見買草莓的小販，馬路旁一籃籃鮮嫩的草莓，紅彤水靈惹人喜愛。草莓味道香甜可口，我和女兒都愛吃，這個季節價格便宜又好吃，每天都會買上兩斤，可以當水果吃，也可以加上牛奶打成奶昔，甚至做個簡單的草莓蛋糕，也美美噠，一會就吃光了。草莓美味又營養，只可惜上市季節太短了，新鮮的又不好保存。每年只能趁著時令季節，做一堆果醬和草莓罐頭，存放於冰箱，想吃草莓的時候，隨時可以吃到。
草莓醬是吐司和酸奶的最佳伴侶，更是小朋友的最愛，超市裡可以買到各種口味的果醬，吃起來甜膩無比，保質期也好長，添加劑也多，給孩子吃還是自己做的比較放心，今天雨媽就教大家如何自制草莓醬，在家就能做出純天然、無添加防腐劑的草莓醬，留住春天的草莓香。自己煮的草莓醬原汁原味，顏色豔麗、甜美可口，看起來就誘人食慾，草莓醬還有促進消化、清潤咽喉的效果。這個季節，熬一罐美味草莓醬，把春天的美味裝進瓶子裡，保存這份草莓帶來的美好，為我們生活的增添甜蜜。有愛吃的草莓的朋友，不妨試試看，給家人親手做一罐香甜的草莓醬，這份幸福是無法比擬的。
【草莓果醬】
【食材】：草莓1500克，砂糖600克，檸檬1個，玻璃瓶若干
【製作方法】：
1、草莓清洗數次，清洗乾淨表面的塵土，淡鹽水中浸泡10分鐘後流水沖洗乾淨。
2、洗乾淨的草莓控幹水分，準備好砂糖。
3、用水果刀切去草莓蒂，然後在容器裡一層砂糖一層草莓，全部切好以後放入冰箱醃漬一夜。我用的草莓比較小，直接去蒂放入就可以了，如果草莓比較大，建議切對半切開放入。
4、第二天打開蓋子，可以看到草莓被砂糖醃漬出好多水分。
5、把料理機蓋子扣好，安裝於主機上，控制面板設置，時間40分鐘，溫度99度，速度1擋，開始煮果醬。
6、熬煮果醬的時候，把玻璃瓶消毒備好，可以放在開水裡煮三分鐘撈出控幹水分達到消毒，也可以清洗乾淨控幹水分，放入烤箱或者消毒櫃裡消毒。
7、時間剩餘10分鐘時，從投料口擠入檸檬汁，再煮10分鐘。
8、時間一到，打開蓋子，香濃的草莓醬就做好了，色澤誘人。
9、把草莓醬趁熱倒入消毒好的玻璃瓶裡，扣緊蓋子，倒扣放置，達到真空狀態。
10、煮好果醬室溫放置2天后，放入冰箱冷藏保存，食用的時候用乾淨的勺子舀出，用來拌酸奶，抹吐司都美味可口。
雨媽叨叨：
1、草莓醬喜歡顆粒的，可以直接把小草莓放入醃漬，喜歡細膩的，可以切成顆粒再醃漬。
2、沒有料理機的，可以用鍋子在燃氣灶上加熱煮醬，熬煮的過程中開小火，看著鍋子不時攪拌，防止糊鍋。
3、煮好的草莓醬，要裝入消毒好的無水玻璃瓶內，這樣才可以保存的時間長點。
大家好，我是雨媽小廚，美食領域原創作者，美食博主，兩寶全職媽媽，一直致力於用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅長家常菜和烘焙，每天給大家分享好吃、健康的營養美食。如果你喜歡我的文章，歡迎關注我，也請大家多多點贊、轉發給更多愛美食的朋友，如果你有什麼想法和建議歡迎留言討論，所有文章均為雨媽原創，未經許可盜圖盜文必究。
