教你雞蛋新吃法，先煎後煮，原汁原味，大人孩子都愛吃
最近我剛學會荷包蛋的新做法，裡面湯汁特鮮香，荷包蛋吸收了湯汁的香味，肉末也不油膩，當成早餐營養十分豐富！說起雞蛋，大多數朋友都反應，雞蛋價格太貴了，最近都到了六塊錢一斤；雖然雞蛋的價格很貴，但是雞蛋我家早餐必備的主食，一家四口習慣每天早上吃上一個雞蛋，價格再貴也得吃！
自從我學會這道肉末荷包蛋，兒子三天兩頭點名就要吃，早餐煎上5個荷包蛋，然後放在砂鍋裡簡單一煮，這樣湯汁鮮香的肉末荷包蛋就可以端上桌了，早餐雞蛋這樣做，比煮著、炒著都下飯！天涼了，常給家人做它吃，提高免疫力，暖心暖胃，我家一週做4次，每次在家做上一鍋它，兒子的胃口都大開，下面我就把肉末荷包蛋的做法分享一下，教你雞蛋新吃法，先煎後煮，原汁原味，大人孩子都愛吃！
【肉末荷包蛋】
【原材料】：五花肉、雞蛋、幹香菇、胡椒粉、芹菜、蔥花、食用油。
【製作步驟】
第一步：準備一塊五花肉，先把表面清洗一下，放在案板上剁成肉餡，幹香菇放在水中泡發，攥幹裡面的水分切碎。
第二步：在鍋裡倒上一點油，把雞蛋打進去，煎成荷包蛋，煎的表面凝固翻面，兩面都煎到金黃，直接放在砂鍋的底部，我一共煎了5個荷包蛋。
第三步：在砂鍋中，加上沒過食材的熱水，開大火煮開，利用煮雞蛋的時間，在鍋裡倒上油，把肉餡放進去炒出香味，炒出豬油後，放上香菇翻炒均勻，再加上生抽、食鹽、蠔油翻炒均勻，倒在砂鍋裡面，蓋上蓋子開小火燜3分鐘，最後撒上一點胡椒粉、芹菜段和蔥花就可以出鍋了。
【嘮叨幾句】
1：煎荷包蛋的時候，只要是表面金黃就可以，不用把雞蛋煎熟了，因為我們還得把荷包蛋放在砂鍋裡煮。
2：最好是往砂鍋里加熱水，這樣做出來的湯汁會更加的鮮香，而且雞蛋液沒有腥味。
3：下油鍋炒肉餡時，先煸炒出裡面的豬油，然後再放上香菇等食材調味，這樣炒出來的肉末會更加的入味，因為用豬油炒的菜，會很鮮香。
4：把豬肉倒在砂鍋裡，煮3分鐘就可以，不要煮很長時間，最後放上點食材提鮮，就可以出鍋了。
這就是肉末荷包蛋的做法，我個人覺得荷包蛋這樣做，比直接吃更下飯！早餐吃點帶湯汁的食物，會提高全家人的食慾，喜歡這道肉末荷包蛋的話，要記得收藏起來，抽時間給家人做著吃吧！
以上美食你們喜歡嗎？感謝閱讀！
