【手指炒麵】
製作配料：麵粉200克 溫水適量 黃瓜半個 胡蘿蔔半個 雞蛋1個 生抽2勺 鹽適量 大蒜2個
具體做法：1、麵粉倒入加適量的清水和成軟硬適中的麵糰，靜置醒發15分鐘；取適量的麵糰揉均勻，搓成長條，切成小劑子，用手指按壓搓成手指狀；
2、搓好的手指面小巧，可愛，開水下鍋煮熟，撈出過涼水；
3、黃瓜洗淨切成薄片，胡蘿蔔去皮洗淨切成薄片，雞蛋打散，鍋內放適量的色拉油，雞蛋液倒入鍋裡炒至凝固；
4、另起鍋加入適量的色拉油，放入大蒜炒香，再加入胡蘿蔔、黃瓜片翻炒均勻，加入手指面、一次加入生抽、鹽、香醋翻炒均勻，
5、最後倒入雞蛋碎翻炒均勻即可出鍋；
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