哈喽，我是油锅盖儿，今天给大家介绍的美食是凉拌菠菜。
其实在众多的这些对肝脏方面好的食材方面来说，还是以菠菜为比较好的食材了。菠菜是一种根红叶绿的一种蔬菜，吃起来的口感方面也是很鲜嫩美味的。这种食材跟胡萝卜一起焯一下水的话，可以一起凉拌着吃的。凉拌菠菜吃起来很脆嫩爽口的，相当的开胃。天气比较热的时候，我们不妨可以考虑一下做这道美食，算是炎热天气里的一道凉拌小菜了。而且最关键的就是凉拌菠菜的做法特别的简单，只需凉拌即可，也不用再闻到油烟味了。
凉拌菠菜的准备用料：
要准备好100克的菠菜、80克的胡萝卜、2片的老姜、半勺子的植物油、2勺子的生抽、1勺子的食用醋、1勺子的藤椒油、2瓣大蒜、1勺子的食用盐、1勺子的老抽、半勺子的白糖、1大勺子的油泼辣子。
凉拌菠菜的制作步骤：
1、我们要先把菠菜梗的老根摘掉，之后再用淘米水或是说淡盐水来浸泡上一段时间，一般就是十五分钟的时间就行了。再把它们冲洗干净了。
2、之后我们要做的就是把这些菠菜梗撕成长条的样子，等到一会的时候就可以再使用了。
3、这个时候可以再把胡萝卜的皮去一下，再把它们冲洗干净了。然后把胡萝卜刨成粗丝的样子就行了。
4、再把生姜，还有大蒜也分别冲洗干净，再把生姜、大蒜切成末末的样子就行了。
5、在碗中倒入一些温水，将生姜末、大蒜末倒入，激发出姜、蒜的香味来。
6、此时可以再调上一些适当量的生抽，还有就是一些老抽，之后就是一些食用盐，再有就是一些香醋，还有白糖，之后就是一些油泼辣子，再把藤椒油也倒进去拌均匀了。
7、锅里再倒上一些清水，再调入一些适当量的食用盐，还有就是一些植物油也浇进来，把它们全都烧开了就行了。
8、此时再把胡萝卜丝也倒进锅里来，过一下水，把它们焯一下，之后再把它们捞出来就行了。
9、此进可以再把菠菜丝也焯一下水，再把它们全都捞出来就行了。
10、之后可以再把胡萝卜丝还有菠菜丝全都混合起来了，把它们调一下，一直拌均匀了就行了。
11、那么做到这一步的时候，就可以把它们全都盛到碗里来了。那么这时一道很完美的凉拌菠菜呈现在我们的面前了。
美食小贴士：
其实对于这道美食来说，我们可以根据自己的口味来调一下。如果说是你喜欢口味重的话，那么可以再把这些料多放进锅里来。如果说是口味轻的话，就适当量的少放一些，这个也是可以的。再有就是我们在凉拌这道美食的时候，也得注意一下，我们可以放上一些食用油，还有一些香油，那么这个量上也是可以根据自己的喜好来放的。
此外，小编提醒食用盐的量不要过多，盐吃多了对身体不好。再有就是要准备好香油，这个香油可是起到点睛的作用的，让凉拌菠菜吃起来更香。所以说我们如果说是家里有这种香油的话，不妨准备一点出来，这样吃起来也是更具有特色的。最后可以再拌上一点香菜末末也是可以的，这个具体的要看自己的个人喜好就行了。只要是适合自己吃的就是最好的。
好了，关于凉拌菠菜的做法先介绍到这里，如果小伙伴们有不同做法，欢迎评论区留言哦！（本文图片来自于网络，如有侵权，请告知小编删除）
