準備食材
大蒜半把，豆乾三塊，冬筍一個，五花肉半斤
調料
生抽一勺，生薑三片，蔥兩根，料酒20ml，清酒10ml，鹽適量，糖適量，辣椒油適量
製作方法
1. 五花肉去皮後冷水下鍋加入生薑，料酒後煮沸3分鐘撈出切成薄片備用
2. 冬筍去皮冷水下鍋煮熟出鍋，切成薄片備用
3. 豆乾斜切大薄片，大蒜莖和大蒜葉分開後各自切成段，大蒜莖需要豎著切開後再切成段
4. 起鍋燒油，放入五花肉炒至金黃色倒入清酒（可用黃酒代替），煸炒出香味，然後加入豆乾和冬筍，同樣煸炒出香味，再加入大蒜莖，還是煸炒出香味後加適量的水，加入大蒜葉，然後加蓋悶1分鐘，開蓋加入鹽糖生抽辣椒油，翻炒均勻出鍋即可
P.S. 依次放入食材時需要每一種食材炒出香味，這樣才會有口味層次的疊加
我是長這樣
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