晾乾泡好的木耳

晾乾泡好的木耳

木耳是現在的家常菜，是什麼時候想吃就可以到吃的東西。我愛吃木耳，不說那營養價值有多麼好，就那肉頭頭的口感，簡直比肉還好吃。 可是在我小時候，木耳和肉一樣，可是稀罕物。我記得只有在逢年過節的時候，或者家裡來了貴客才可能做的一道硬菜。小孩子能不能吃到，還要取決媽媽做的多少。再就是看媽媽決定做不做。

有一次爸爸說，科裡的同事要來家裡做客，讓媽媽準備好飯菜招待。媽媽一早就開始準備，早早就泡上了木耳。就等著客人來了就去房後的副食商店買肉炒菜。可是，一等再等客人也沒來。後來，爸爸託人帶信說，單位臨時有事，大家都去加班了，不來了。

我眼巴巴地看著泡好的木耳，心想，泡都泡開了，媽媽一定會做的。我也好解解饞。沒想到媽媽把泡好的木耳一朵一朵從小盆裡撿了出來，放在了蒸簾上，放在了通風的地方，不一會木耳就開始變幹，慢慢的變小了······。後來就又變成了幹木耳了。媽媽說，客人說不定下禮拜能來呢。

後來，長大了，參加工作了。就能經常往家裡買木耳了。結婚成家後，吃木耳就更不是難事了。尤其是近些年，年紀也大了，養生保健意識也增強了，聽說，木耳如何能降壓降糖降脂的，就幾乎天天都要吃一點木耳。或做湯，或燉菜。

天天能得到的，就不珍惜了，在自家不斷創新的食譜中甚至變得可有可無了。

昨天過小年，我邀妹妹和外甥女來我家吃飯。妹妹說，少做肉，做點蔬菜就行。我涼菜熱菜準備了十幾個，也泡好了木耳。妹妹說，菜太多了，吃不了，木耳別做了。那泡好了，怎麼辦？嗯，想起來了，像媽媽那樣一朵一朵地把木耳從小盆裡檢出來，放在蒸簾上，放在窗臺上，讓它慢慢變幹吧。

媽媽把泡好的木耳晾乾，和我把泡好的木耳晾乾，做法相同，意義卻天壤之別。