很多人买回食物后
直接放进冰箱里
冰冰凉凉的冰箱
被认为是存放食物和锁鲜的
“绝佳之地”
但事实上
冰箱不仅是储存食物的好地方
还是滋生细菌的“好地方”！
不少人已经因为
食用存放在冰箱中的食物出事了！
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2020年10月5日，黑龙江一家庭因食用存放在冰箱过久的“酸汤子”，导致9人全部死亡。初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。
2020年5月，杭州50岁的王先生，只因吃了一个在冰箱里存放一周的猪蹄，竟在“鬼门关”中走了一遭。在医院里，王先生腹泻不止，并且出现了肝脏、肾脏、呼吸等多个脏器损伤表现，
最后甚至休克。2019年8月，家住湖北武汉东湖风光村的王奶奶因为孙子头天没吃完的水果蛋糕舍不得丢，放进冰箱里第二天当早餐，没想到一块蛋糕下肚竟然高烧昏迷，险些丧命。
2017年11月，江苏扬州一名孕妇吃了冰箱中的食物最终造成早产儿因为感染夭折了，而这起悲剧的起因就是冰箱里的食物“杀手”——李斯特菌。
图片来源：视觉中国
这些悲剧
都是因为冰箱中滋生的细菌造成的
冰箱是狭小密闭的空间
各种食物携带的细菌有可能交叉感染
并且很多嗜冷细菌
在3~4℃的环境下
并没有被消灭，只是能延缓繁殖
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鸡蛋
在冰箱中长时间存放的鸡蛋容易滋生细菌。在实验取样中，检测人员发现了金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、洋葱伯克霍尔德菌。
金黄色葡萄球菌
金黄色葡萄球菌是葡萄球菌里毒性最强的一类细菌，当金黄色葡萄球菌达到一定量时，会使人出现食物中毒。
蜡样芽孢杆菌
蜡样芽孢杆菌产生的毒素难以被高温杀灭，它引起的食源性疾病被称为“炒饭综合征” ，感染后会造成呕吐、腹泻。
洋葱伯克霍尔德菌
洋葱伯克霍尔德菌常来源于洋葱根部，若人体免疫力下降后，接触洋葱伯克霍尔德菌会造成败血症、脑膜炎、腹膜炎。
专家提醒：冰箱里的鸡蛋架应定期清洗消毒。
熟食
科氏葡萄球菌、藤黄微球菌、芽孢杆菌
冰箱中的熟食容易携带科氏葡萄球菌、藤黄微球菌、芽孢杆菌，虽对人无明显伤害，但平常也需注意。
专家提醒：熟食开封后应尽快食用。
牛奶
链球菌
检测样本中，冰箱中的牛奶携带链球菌。这种细菌毒性强，可引起人体体表、体内的化脓性疾病，例如猩红热、急性上呼吸道感染，甚至还可引起超敏反应性疾病。
专家提醒： 购回的牛奶应尽快喝完，不要在冰箱中长时间存放。注意生产日期和保质期，请勿饮用过期牛奶。
沙拉酱
烟曲霉菌
检测人员发现，从冰箱中拿出的沙拉酱含有烟曲霉菌，烟曲霉菌是食品霉变后产生的细菌，若接触可造成眼、鼻、口腔、骨头感染，甚至可引发肺结核。
专家提醒：沙拉酱如果开封了，建议尽快食用。将沙拉酱放进冰箱前，注意一定要密封瓶口。
腐乳
单增李斯特菌
日常生活中，很多人在吃饭时直接用食用过的筷子将瓶里的腐乳夹出，殊不知这个过程就会增加细菌产生的可能性。此外，冰箱中其他食物滋生的细菌也会污染腐乳。在实验样本中，检测人员就查出了可怕的单增李斯特菌。
单增李斯特菌是嗜冷菌，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一，它能在冰箱冷藏室内长时间的生长繁殖。当人体免疫力下降时，遇上单增李斯特菌后，容易造成败血症、脑膜炎、心内膜炎，如果是孕妇感染了单增李斯特菌，会影响胎儿发育。
专家提醒：尽量用干燥没有水份的筷子夹取腐乳。取用后，务必将存放腐乳的容器密封拧紧。
蜂蜜、黄豆酱
葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌
检测样本中，开封3个月的黄豆酱中存在葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌，食用后可造成呕吐、腹泻、化脓性感染；而开封2年的蜂蜜未发现细菌。
专家提醒：蜂蜜常温存放即可、无需冷藏。放在冰箱中，反而容易被其他食物滋生的细菌污染。
冰箱使用时的禁忌
1、存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙。
2、食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。
3、鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。
4、存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。
5、冷冻食品解冻后不宜再存放。
冰箱也需要日常清洁哦！
有时间的话
快去给你家的冰箱“洗澡”吧！
