對很多人來說，早餐主要還是包子、饅頭一類的傳統麵食。一方面是傳統原因，當然簡單方便也同樣重要，在家蒸一蒸就可以上桌了。很多地方，手工饅頭是一款簡單方便，物美價廉的美食。直接買回來放冰箱，什麼時候想吃的時候蒸一兩個就可以。
無論是直接當便餐，還是搭配著一些菜品當主食來吃，都特別過癮呢。其實這種手工刀切饅頭，自己在家也是可以做的喲，而且可以做到非常好吃，非常精緻呢！所以今天我們就來做一款特別美味的手工饅頭，口感真是超棒。傳統早餐麵食，原來口感可以這麼好，香甜細膩有彈性，麥香十足！
其實只要你品嚐過一次，瞬間就會改變你對傳統麵食的看法呢！因為它不但好吃，而且顏值特別高呢。按一下就能感覺到超級鬆軟有彈性的獨特魅力，甚至比一般的西式糕點還要爽口彈牙呢！特別美味的傳統麵食，口感香甜，回味無窮，比外面賣的還好吃！今天就跟我來感受一下最地道的傳統美食，這種傳統的味道特別過癮哦，你肯定會很喜歡的。
【牛奶刀切饅頭】
製作配料：普通麵粉200克 酵母3克 白糖15克 牛奶110ML
製作方法：
1、麵粉中加入酵母、白糖、再用牛奶和成麵糰，如果天氣比較熱，可以用冰牛奶來和麵，防止麵糰過快的發酵；
2、再把麵糰揉至光滑，要用最快的速度揉成光滑的麵糰，發酵之後的麵糰會變得坑坑窪窪，揉好之後密封靜置鬆弛5分鐘；
3、然後擀成長方形的大面餅；
4、再把表面刷一層清水，從一頭捲起來，卷的時候儘量要卷得緊實一點；
5、捲起來之後再切成大小一致的小面劑：
6、擺放在籠屜上醒發大約30分鐘；醒發至體積明顯變大，顏色發白，輕輕按壓能迅速回彈；
7、開水上鍋蒸大約15分鐘左右，出鍋之前燜3分鐘左右；
8、我們的刀切饅頭就做好了，暄軟好吃，麥香味兒十足，組織特別的均勻，特別的蓬鬆，口感有淡淡的甜味兒，吃起來味道也很好。其實做起來也很簡單的，喜歡這樣的純手工饅頭，不妨在家試試看，現吃現做，保證乾淨衛生無添加！
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