香椿拌豆腐
備料：香油一勺、香椿150克、鹽1勺、嫩豆腐250克。
做法：把香椿洗淨，去掉老根。鍋中燒水，水開後放入香椿焯水30秒，撈出控水切成碎。
豆腐洗淨切成丁。鍋中燒水，水開後放入豆腐焯水1分鐘，撈出控幹水分備用。碗中加入鹽和芝麻油攪拌至鹽融化。
把豆腐和香椿放在盆中，淋入香油、鹽攪拌均勻，倒在盤中即可食用。
粉絲拌菠菜
備料：胡蘿蔔半根、蒜3辦、香油1勺、菠菜1把、烤花生米2勺、油辣椒1勺、醋4勺、粉絲1把、姜1塊、生抽3勺、十三香1勺。
做法：把粉絲放在盆中，加入清水泡軟，撈出控水。鍋中燒水，水開後放入粉絲煮熟，撈出過涼水，控水備用。
把菠菜洗淨，胡蘿蔔洗淨切成絲放入開水中焯水斷生，撈出擠幹水分切成段放在粉絲中，加入花生碎。蒜去皮洗淨切成末。
把蒜末放在碗中，加入香油、辣椒油、醋、生抽和是現象攪拌均勻，倒在粉絲上攪拌均勻，裝入盤中即可食用。
蔥油腐竹
備料：油適量、腐竹150克、青椒1個、香醋2勺、白糖半勺、鹽半勺、小蔥2根。
做法：把腐竹放在盆中，加入清水浸泡備用。蔥洗淨切成段，青椒洗淨去頭去籽切成絲。泡好的腐竹切成段。鍋中燒水，水開後放入腐竹焯水1分鐘，撈出過涼水控水備用。
把腐竹放在盆中，加入青椒絲、蔥段。再加入鹽、香醋、白糖備用。鍋中燒油，油熱後放入剩下的蔥段小火炸成焦黃色，倒在腐竹上攪拌均勻，裝入盤中即可食用。
拌金針菇
備料：醬油半勺、醋一勺、金針菇1包、青椒1個、紅椒2個、蒜3辦。
做法：把金針菇洗淨撕成小條備用。青紅椒洗淨切成丁、蒜去皮洗淨切成末。鍋中燒水，水開後放入金針菇焯水10秒，撈出控水後放入盤中，加入醬油、醋備用。
鍋中燒油，油熱後倒入青紅椒和蒜末翻炒出香味，淋在金針菇上攪拌均勻，即可食用。
涼拌土豆片
備料：蒜3辦、麻油1勺、老乾媽豆豉1勺、香醋半勺、香蔥2根、土豆2個、鹽1勺。
做法：把土豆去皮洗淨切成片。鍋中燒水，水開後放入土豆片焯水1分鐘，撈出控水備用。香蔥洗淨切成碎、大蒜切成末放入土豆中，加入麻油、鹽、香醋和老乾媽辣醬攪拌均勻，裝入盤中，撒上熟芝麻即可食用。
熗拌黃瓜條
備料：花椒5克、乾紅椒50克、鹽3克、香油1勺、大料1個、黃瓜500克。
做法：把黃瓜洗淨切成條放在盆中，加入鹽攪拌均勻，醃製30分鐘。幹辣椒洗淨切成段備用。
鍋中燒油，油熱後倒入幹辣椒、花椒、大料翻炒出香味。把醃製好的黃瓜中的水倒出，澆上熱油，加入鹽攪拌均勻，裝入盤中即可食用。
本文章所有圖片均來自網絡如有侵權請聯繫作者刪除
